Натхнення для смаколиків на вашій кухні.
22. грудня 2018 року о 0:00 Анна Новотна
Сочевичний суп з ковбасою
Нам знадобиться: 150 г сочевиці, 250 г сосисок, 300 г картоплі, мазь, звичайне борошно, цибуля, сіль, червоний мелений перець
Процедура: Нехай вариться попередньо замочена сочевиця. Коли вона стане напівм'якою, додайте промиту ковбасу та нарізану кубиками картоплю.
З мазі та борошна та дрібно нарізаної цибулі готуємо каструлю, посипаємо паприкою, заливаємо її теплою водою і добре варимо.
Потім перекладіть соус до сочевиці, приправте сіллю і ще трохи прокип’ятіть.
Сочевиця з грибами та чорносливом
Нам знадобиться: 500 г сочевиці, мазь, цибуля, звичайне борошно, овочевий відвар, жменька сушених грибів, чорнослив, сіль, оцет, цукор, часник, вершки, чорний мелений перець
Процедура: Сочевицю добре промити, залити холодною водою і дати закипіти. Потім варити на повільному вогні.
Додайте до сочевиці гриби, обсмажте в мазі нарізану цибулю, посипте її гладким борошном і зробіть каструлю, залийте овочевим бульйоном і влийте в суп.
За кілька хвилин до готовності додайте в суп чорнослив, подрібнений часник, пом’якшіть суп вершками, при необхідності приправте сіллю, цукром або оцтом.
Різдвяний гриб
Нам потрібні: домашня ковбаса, копчене м’ясо, сушені гриби, близько 6 зубчиків часнику, 1 цибулина, лавровий лист, чорний мелений перець, молоко, сметана, звичайне борошно, олія, червоний перець
Процедура: Ковбасу та копчене м’ясо повністю вимити, покласти у більший посуд і залити водою.
Додайте часник, цибулю, перець, лавровий лист і нарізані гриби.
Варити до м’якості м’яса та ковбаси.
Потім ми виймаємо обидва і зберігаємо їх до нагрівання.
Також ми вибираємо цибулю та лаврове листя.
З олії з простого борошна та червоного перцю зробіть соус, залийте трохи молоком. Проваріть його плавно і вилийте в казан і влийте приблизно літр молока.
Варіть близько 10 хвилин, а потім змішайте сметану з супом.
Зварити суп, заправити його і подати до нарізаної ковбаси та копченого м’яса.
Рибний суп
Нам знадобляться: головка коропа, 1 середня цибулина, мускатний горіх, 2 моркви, половина селери, 1 петрушка, масло, 1 PL звичайного борошна, 2 dl молока, сіль, перець, петрушка
Процедура: Очистіть голову риби, видаліть зябра і акуратно варіть у підсоленій воді. Очищаємо овочі та цибулю, нарізаємо їх тонкою локшиною і тушкуємо у вершковому маслі.
Додайте щіпку мускатного горіха, обсмажте, потім запиліть його борошном і злийте бульйон з риб’ячої голови.
Якщо у нас є яйця або молоко, миємо їх, дрібно нарізаємо і додаємо в суп.
Прокип’ятити все деякий час на слабкому вогні і, нарешті, додати в суп індичку з голови, додати трохи молока, приправити, дати йому кип’ятити хвилину, і ми можемо подавати, посипавши петрушкою.
Рибний суп з грибами
Нам потрібні: риб’яча голова, молоко, свіжий перець, сіль, жменька сушених грибів, 1 цибулина, 1 морква, шматок селери, 1 петрушка, масло, звичайне борошно, сіль, мускатний горіх, майоран, подрібнена петрушка
Процедура: Вимийте голову риби і варіть у підсоленій холодній воді з кількома кульками свіжого перцю.
Замочіть гриби і варіть їх окремо.
Коли риба готова приблизно через півгодини, ми виймаємо її і беремо з неї м’ясо.
Всі овочі очищаємо і дрібно ріжемо.
На сковороді розігріти масло, обсмажити на ньому цибулю, а потім додати овочі.
Обсмажте його, а потім додайте до рибного бульйону разом із відцідженими грибами та очищеним молоком.
З масла та борошна готуємо легкий соус і згущуємо ним суп.
Нехай вариться близько 20 хвилин, нарешті додаємо індичку і заправляємо суп сіллю, мускатним горіхом, щіпкою майорану та петрушки.
Лососевий суп
Нам знадобляться: скибочки та шматочки лосося, що залишилися після приготування порцій риби, 6 зубчиків часнику, вівсянка, 2 моркви, 2 петрушки, 1 дл вина, сіль, білий перець, жменька петрушки
Процедура: Покладіть шматочки лосося в три літри підсоленої води і варіть повільно близько півгодини разом з очищеними зубчиками часнику. Потім процідіть бульйон, додайте натерту моркву і петрушку, трохи вівсянки і шматок м’яса.
Змішайте другу частину м’яса і покладіть його в майже готовий суп. Вливаємо біле вино, кип’ятимо ще 10 хвилин і приправляємо за потребою.
- Ми готуємо з Корзаром пісні супи з зеленню, яблуками та рибою з овочами
- Ми готуємо з Корзаром Завтра День захисту дітей, порадуйте їх чарівними млинцями та млинцями
- Ми готуємо з Korzár Свіжі салати, наповнені смаками з куркою та макаронами
- Приготовлений з курячим супом Corsair з лимоном, лососем на картоплі, брокколі та цвітною капустою
- Ми готуємо з зимовою квасолею Korzár, грибними фрикадельками, пухнастим шоколадним мусом