Найближчими тижнями на нас чекає повна реконструкція кухні. Потрібно справді підготуватися до чогось такого. Девіз дня, коли готування трапилося з нами прямо зараз - використовуйте якомога більше запасів! Чим менше запасів їжі залишиться в холодильнику, морозильній камері чи шафах, тим легшою буде вся підготовка до ремонту. У шафі я знайшов півпачки манної крупи і згадав манну кашу, яку регулярно їв у вегетаріанській їдальні в центрі міста.

Я перебрав усі шухляди та полички і вирішив, що вперше у своєму житті я скуштую град, який не буде вегетаріанським. Окрім крупи, нам у будь-якому випадку знадобляться овочі. Майже будь-кого, кого ви знаєте, можна використовувати, і, звичайно, найкраще використовувати свіжий, але ви знаєте, у нас закінчилися запаси. Овочі слід розділяти залежно від того, готуємо ми їх чи тушкуємо. У нашому випадку моркву та брюссельську капусту будуть варити. Тушкуйте перець і цибулю разом з куркою (нам зовсім не потрібно його використовувати або замінювати свіжими грибами). Для заправки використовуйте часник і червоний перець.

ведмедем

Очистіть овочі, наріжте їх і варіть до м’якості в підсоленій воді. Зберігаємо овочевий відвар.

Ретельно промийте крупу холодною водою. При варінні манна крупа збільшить свій обсяг приблизно втричі. Якщо під час їх приготування майже вся вода випарується, вони почнуть дуже легко прилипати до дна каструлі. Ось чому ми з самого початку переконуємось у виборі досить великої каструлі та використанні достатньої кількості води. Залити відвар овочевим відваром, долити рідину чистою водою і акуратно все посолити. Варити, поки крупа повністю не розм’якне. Це зайняло менше двадцяти хвилин. Зварену крупу злити.

Обсмажте цибулю і перець на великій сковороді на розігрітій олії. Тушкуємо, солимо, додаємо червоний перець і нарізану кубиками курячу грудку.

Під кришкою тушкуйте, поки курка повністю не розм’якне. Ми намагаємося якомога більше зберегти від соку, який утворився на сковороді. В кінці рагу додайте пресований часник, перемішайте і припиніть готувати.

Тепер вам залишається лише змішати все разом. Зазвичай для цього нам потрібен інший більший контейнер. Поверніть змішаний град на сковороду і посипте подрібненою петрушкою.

Простий смачний обід найкраще смакує з кислими або ферментованими овочами. Ми додали йому власні дріжджі за цим рецептом.