Що? Чи можна порей заповнити? Це було основне питання, коли я почав із цього рецепта. І чи можна це робити на дієті? Відразу пішов інший. Він буде і він буде. Не хвилюйся. У неділю буде цікава та смачна їжа, вона буде дієтичною, і ми зможемо її опублікувати в блозі.
Існує величезна кількість дієт, які абсолютно відрізняються одна від одної. Говорячи про дієти, я не маю на увазі страшні спроби зіпсувати ваше тіло і життя дошкою чорної кави голлівудських зіркових типів і зварених круто яєць на сніданок. Я думаю про дієти, під час яких ви намагаєтесь уникати певних видів їжі, наприклад, за станом здоров’я. У нашій дієті є дуже просте правило - виключайте жири! Тож не дивуйтесь, що сьогодні у нашому недільному рецепті ви зустрінете нежирний твердий сир та знежирене молоко. Але давайте дійдемо до цього!
Що нам буде потрібно
Розклад розрахований на чотири людини. Чотири курячі стегна, дві пори, твердий сир з низьким вмістом жиру, яєчний білок, помідори, кілька ложок гречаного борошна, цибуля, часник, петрушка та сіль.
Крім того, ми приправляємо їжу червоним солодким перцем, подрібненим кмином, чорним перцем, чебрецем, а також можна використовувати трохи перець чилі.
Порей очищаємо, очищаючи від білої частини, і нарізаємо кубиками довжиною 8 - 9 сантиметрів. Ми розбираємо кожен блок на окремі ролики. Це трохи жарт, але це можливо. Ми відклали два-три найширших валика, інші розрізали на шматки приблизно дюйма.
Відваріть курку в гарячій воді приблизно 35-40 хвилин. М’ясо повинно бути повністю приготованим. Дайте йому охолонути, а потім шкіру стегон і кісток. Ми можемо запропонувати шкіру тому, хто не має проблем із жиром (наприклад, домашній тварині), але ми точно не будемо її їсти.
Подрібніть або змішайте варене куряче м’ясо. Додати дрібно нарізану цибулю та петрушку, подрібнений часник, яєчний білок, столову ложку гречаного борошна та всі спеції разом із сіллю. Ми розвинемо гладку масу. Якщо воно занадто густе, ми можемо розбавити його невеликою кількістю знежиреного молока. Якщо воно рідке, додайте гречане борошно.
Виріжте картоплю фрі з твердого сиру, відкладіть на тертці. Покладіть кілька ложок гречаного борошна на неглибоку тарілку, і ми можемо почати наповнювати порові валики.
Зробіть з м’ясної маси тонкий довгастий млинець, покладіть посередині сирий картоплю фрі і оберніть його. Помістіть весь пудинг у поровий валик, набийте кінці шматочком м’ясної суміші і оберніть їх гречаним борошном.
Ось так виглядають фаршировані м’ясні рулети, готові до випічки.
Перекладіть фарширований цибулю-порей у форму для запікання, накрийте порцією подрібненого цибулі-порею і помідорів, накрийте кришкою і випікайте в розігрітій духовці близько тридцяти хвилин при 200 градусах.
Через тридцять хвилин посипте пори тертим нежирним сиром і випікайте ще десять хвилин.
Подавати з картопляним пюре. Зваріть відварну картоплю без масла, а потім збийте її з гарячим знежиреним молоком у однорідну кашку. Нарешті, змішайте в ній решту вирізаної пори і дайте їй трохи розм’якнути в гарячій каші. Овочі можна додавати в будь-якій кількості.
PS: Звичайно, ви можете приготувати цей рецепт без зменшення жиру із звичайним сирим фаршем та якісним твердим сиром. Єдина відмінність у підготовці буде полягати в тому, що заповнені пори будуть пекти довше.
- Ми готуємо з Ведмедем - Борщ - Роман Даніель Баранек ()
- Ми готуємо з Медвеєм - кроповий соус - захоплюючий смак класики - Роман Даніель Баранек ()
- Ми готуємо з Ведмедем - Рулетики з яловичини на пюре з баклажанів - Роман Даніель Баранек ()
- Готуємо з ведмедем - Крупото з куркою - Роман Даніель Баранек ()
- Готуємо з ведмедем - Ведмідь часник - Роман Даніель Баранек ()