готується

Вони допомагають тим, хто займається системою громадського харчування з використанням різноманітних інформаційних публікацій, метою є надання корисної інформації як тим, хто їсть подану їжу, так і тим, хто готує страви - повідомляє Державна служба охорони здоров'я та медицини (ÁNTSZ). заява.

Згідно з оголошенням, на фінансування ЄС пріоритетного проекту «Здорові інгредієнти - здорове харчування» буде витрачено майже 500 мільйонів форинтів.

Програма, що фінансується ЄС, започаткована консорціумом Університету Дебрецену, Національним інститутом сімейної та соціальної політики та Національним інститутом фармацевтики та харчової медицини (OGYÉI), базується на трьох опорах. З одного боку, вони допомагають постачальникам послуг та професіоналам, які працюють у галузі харчування та харчування, володіючи сучасними знаннями, і розробляють для цього освітні умови та навчальні програми. З іншого боку, вони збирають вже перевірені сучасні технології кухонних технологій і роблять їх широко відомими. Для допомоги постачальникам послуг також готується сезонна колекція рецептів, проілюстрована фотографіями. Академія кулінарії Університету Дебрецена надає допомогу для практичного впровадження.

Важливим елементом програми є розробка підходу до здорового харчування, тому існують друковані публікації, що охоплюють п’ять тем: ризики надмірного споживання солі, цукру та жиру та переваги споживання молока та молочних продуктів та фруктів та овочів . Як частина дорожнього шоу, найближчими тижнями рухливий «презентаційний» автобус дійде до 40 навчальних закладів.

Після перехідного періоду в три роки обов’язковим є застосування Указу про громадське харчування з 1 вересня, який детально регламентує склад та правила приготування страв, які можна подавати в яслах, садочках, шкільних їдальнях та лікарнях.

Регламент забороняє, серед іншого, вживання газованих або цукристих безалкогольних напоїв та м’ясних продуктів з високим вмістом жиру. Також було зазначено, що ємності з сіллю та цукром не можна ставити на стіл у громадському харчуванні, і передбачалося поступове зменшення добового споживання солі.

Законодавство також встановлює правила планування дієти, наприклад, той факт, що прийом їжі може відбуватися лише один раз під час основних прийомів їжі з двох послідовних десятиденних прийомів їжі. Усі джерела білка тваринного походження повинні бути включені в усі основні страви, у випадку дитячого харчування - одне із прийомів їжі.

Згідно з інструкцією із застосування, обмеженнями та заборонами, до молока, пропонованого як напій, не можна додавати цукор, а чай також може містити лише певну кількість доданого цукру. Необхідною рідиною між прийомами їжі може бути питна вода або мінеральна вода.

ÁNTSZ нагадав, що незабаром розпочнеться офіційний контроль за положеннями Декрету про громадське харчування. Інспекції здійснюватимуться за єдиною системою критеріїв по всій країні, програма також надаватиме вказівки експертам, які беруть участь в інспекціях.