кулінарії

Étrend Асоціація угорських кухарів (ÉTREND) у співпраці з середньою школою Ласло Летеньєя та професійною середньою школою Фелцуті та професійним партнерством Національного бюро безпеки харчових ланцюгів (NÉBIH) оголошує втретє в 2020 році команди з усіх країн світу (особливо з відокремлених районів та діаспори).

Прес-конференція змагань з кулінарії відбулася 20 вересня 2019 року в Міністерстві людських ресурсів.

Доктор Бенс Ретварі, заступник міністра Міністерства з питань людських ресурсів, підкреслив у своєму виступі: З 2010 року важливою метою угорського уряду було отримати найкращу якісну та здорову їжу на столі угорського народу. За останні роки кількість фруктів та овочів, які споживає угорський народ, значно зросла. Сьогодні 96 відсотків угорців щодня вживають фрукти чи овочі, дві третини з них не раз, додав політик, зазначивши, що це також пов'язано з урядовими заходами та значним збільшенням зарплат.

Він також розповів про те, що запорукою існування нації є жива національна ідентичність, для якої транскордонне угорське змагання з їжі 2020 є чудовим інструментом, тому воно підтримується Міністерством людських ресурсів, Міністерством сільського господарства та уряду Угорщини.

Місцем змагань з кулінарії стануть професійна середня школа і професійна школа ім. Лайоша Летеньєя у Фелцуті. Директор закладу Дьєрдь Баняй наголосив, що сторіччя наступного року може стати чудовою можливістю для виховання угорської національної ідентичності, важливою частиною якої є сукупність угорської кулінарної культури, харчових звичок та традицій.

Доктор Дьєрдь Плева, директор Національного бюро безпеки харчових ланцюгів, заявив на прес-конференції, що мета компанії Nébih - донести до угорських споживачів відмінні та безпечні, етично вироблені продукти, оскільки якісна національна кухня не може існувати без високоякісних інгредієнтів. Він також зазначив, що крім виробників, торговців та споживачів у ланцюгу поставок, робота шеф-кухарів також дуже важлива.

“Для того, щоб зберегти нашу культуру, нам потрібно ініціювати внутрішні ініціативи, засновані на угорському сірому запасі, тому що якщо ми добровільно поставимо кухні інших народів перед свою, ми можемо бути лише другими на той момент і своєю ідентичністю, минуле, корінь зникне, і нарешті не буде що передавати нащадкам. Тому ми особливо пишаємось тим, що конкурс вже третій рік поспіль обробляє таке серйозне соціальне повідомлення ». - сказав Іштван Ашталос, президент Асоціації угорських кухарів дієти

Їжа Угорщини 2020

Метою конкурсу гарячих кухонних кухарів є те, що в презентації чудових кухарів народяться нові угорські страви, куди повернуться як сільська місцевість, так і вітчизняне виробництво. До того ж, звичайно, збереження нашої особистості та передача наших традицій також є серед цілей організаторів.