угорські

У 2020 році Асоціація угорських дієтичних кухарів (ÉTREND), середня школа Лайоша та середня школа Фельчуті Летеньєй та Національне бюро безпеки харчових ланцюгів (NÉBIH) втретє організують угорські змагання з приготування гарячої кухні у професійному партнерстві.

Основні меценати змагань:

  • Д-р Жолт Семйен, віце-прем'єр-міністр
  • Д-р Іштван Надь, міністр сільського господарства
  • Д-р Бенс Ретварі, заступник міністра Міністерства людських ресурсів
  • Вілмос Горват, віце-президент з питань туризму Угорської торгово-промислової палати

Тема конкурсу:

Мова змагань:

Метою конкурсу гарячих кухонних кухарів є те, що в презентації чудових кухарів народяться нові угорські страви, куди повернуться як сільська місцевість, так і вітчизняне виробництво. До того ж, звичайно, збереження нашої особистості та передача наших традицій також є серед цілей організаторів.

Очікувалось, що їжу можна готувати на більшості кухонь і задовольняти потреби Угорщини з точки зору продажів. Іншим важливим аспектом є те, що акцент слід робити на традиціях та зовнішньому вигляді угорських інгредієнтів, а їжа також повинна відповідати угорським харчовим звичкам. Згадана їжа повинна була виходити із чистого стандарту сировини 1000 HUF/порція.

На змагання надійшли заявки з усієї країни від команд, які бажають змагатись, що показало креативність угорських професіоналів, на яку вплинули три сировини, які необхідно використовувати під час змагань. Трьома сировинами, які необхідно використовувати для змагань, є червоний, білий та зелений:

  • червоний колір a червоний перець (також приймаються свіжий або солодкий перець),
  • білий колірNaszálytej Zrt. Фіттей напівжирний сир,
  • зелений колір, правда, будь-який овочі зеленого кольору (зелений горошок, брюссельська капуста тощо), або трава символізує того, кого учасники були зобов’язані використовувати для приготування їжі.

Продукти харчування Угорщини 2020 комерційні

“Для того, щоб зберегти нашу культуру, нам потрібно ініціювати внутрішні ініціативи, засновані на угорському сірому запасі, тому що якщо ми добровільно поставимо кухні інших народів перед свою, ми можемо бути лише другими на той момент і своєю ідентичністю, минуле, корінь зникне, і нарешті не буде що передавати нащадкам. Тому ми особливо пишаємось тим, що конкурс вже третій рік поспіль обробляє таке серйозне соціальне повідомлення ». - сказав Іштван Ашталос, президент Асоціації угорських кухарів дієти, під час оголошення про проведення конкурсу.

Наприкінці березня до фіналу дійшли рецепти від 12 команд з п’яти країн

вигадливі назви фінальних страв такі:

  • Золото Баранії
  • Куряча ніжка "Naszály"
  • Улюбленець вовків
  • Смак високогір'я
  • В Угорщині, в центрі Харгіти
  • Національний триколор риби
  • Триколірна долина Нівегі
  • Вічний зв’язок
  • Потік срібний
  • Смаки країни Шомодь
  • Прихована рибна паприка з Суботиці
  • Смак Угорщини

Змагання продовжуватимуться фіналом, де буде вирішено, яка заявка матиме назву "Їжа Угорщини 2020". Фінал відбудеться 28 березня на танковій кухні середньої школи Ласло Летеньєя та професійної середньої школи у Фелцуті.

Детальніше про конкурс:

ЧЛЕНИ ПРОФЕСІЙНОГО ЖУРІ УГОРСЬКОЇ ХАРЧОВОЇ ПРОДУКЦІЇ 2020:

  • Каролі Варга: багаторазовий олімпійський, європейський та світовий чемпіон, Венера та подвійна нагорода Gold Cap. Володар Золотого хреста заслуг Угорської Республіки.

  • Lajos Ács: шеф-кухар, шеф-кухар ресторану Ротарі в Дунабогданах
  • Жолт Ендреді: Шеф-кухар, шеф-кухар в art’otel
  • Левенте Ковач: Шеф-кухар ZONA в Будапешті та бістро Szabadság
  • Габор Мюнц: Шеф-кухар, виконавчий шеф-кухар готелю Danubius Gellért
  • Ласло Немет: Hunguest Hotel Aqua Sol Executive Chef
  • Золтан Олах: Шеф-кухар готелю Castellum Hollókő

Шеф-кухар змагань:

  • Міклош Варелій: інструктор шеф-кухаря, олімпійський чемпіон, шеф-кухар з нагородою «Венера та золота шапка», володар Угорського срібного хреста за заслуги

ПЛИТКА 2020 - УГОРЩИНА

Офіційною 32-сантиметровою тарілкою кулінарного конкурсу "Угорська їжа 2020" став продукт з унікальним логотипом "Hungária", тема якого зроблена в дусі "Національної згуртованості".
Команди, які досягнуть фіналу змагань, повинні будуть подавати їх на тарілці з унікальним серійним номером під назвою "Hungária".

День змагань: угорський гастрономічний день

В останній день змагань 2020 року вони також будуть готуватися до професійного дня, де буде представлена ​​гастрономічна пропозиція басейну Карпат у супроводі професійних презентацій, що формують ідентичність. Це буде зроблено за домовленістю організаторів Калман Кочоня взявся за професійного заступника директора.

Фінал відбудеться в суботу, 28 березня 2020 року, в професійній середній школі та професійній середній школі середньої школи імені Фельцуті Летеньєя Лайоша.

Детальніше про конкурс можна дізнатись на веб-сайті: www.magyarorszagetele.hu.

До проекту Угорської їжі в якості спонсора долучились:

  • Alföld Porcelán Edénygyár Zrt.
  • Група Mirbest
  • Helit Kft.
  • Молочко для нігтів Fittej
  • Конінвест
  • Сторінка журналу
  • Friedmann Kft
  • Кафе «Ніка»
  • Серветка Угорщина
  • Шеф-кухар Су Віде - Gastronauta Kft.

Вони приєдналися як співпрацюючий професійний партнер:

  • Національне управління безпеки харчових ланцюгів (NÉBIH)
  • Biocontrol Hungária Kft.
  • Асоціація біокультури
  • Асоціація здорового харчування