Мені це сподобалося? Поділіться з іншими!

Хоча овочеве блюдо з однієї страви не є угорським винаходом, як ми робимо овочі, ніхто не робить його! Тупий згущений овоч з’явився в 19 столітті, і з тих пір ми знаємо незліченну кількість рецептів та прийомів. Овочі - хоча на перший погляд це здається простою стравою - можуть викликати сюрпризи, оскільки навіть досвідчені господині можуть вловити загущення. Рішенням може бути овочева основа, яка забезпечує правильну текстуру у всіх випадках, тому вам не доведеться турбуватися про те, що вона отримає суп чи просто ложка зупиниться в ньому.

Nestlé Hungária

Звідки беруться овочі?
Їх готують на пару і готують у багатьох країнах світу, але вони лише згущуються ривком. У першій угорській кулінарній книзі «Книга кулінарії», виданій у 1699 році Міклошем Кісом Міштотфалусі, овочі ще не містяться за назвою, але моторошно подібні страви є. Іштван Цифрай, навпаки, присвятив окрему главу овочам у виданні Угорської національної кулінарної книги 1840 року. За деякими даними, буксир був взятий у австрійців, але його використання з овочами - це вже угорський винахід.

Їжа на тисячу облич
Велич страви полягає в простоті, оскільки її можна зробити з будь-якого овоча, будь то свіжовирощена капуста, картопля, горох або зелена квасоля. Хоча сезон овочів - літо, оскільки і сад, і ринок повні свіжих овочів, консервовані або мірелітові овочі також підходять взимку. При виборі начинки також є великий вибір: вегетаріанці можуть кидати улюблені овочі смаженими яйцями, любителі м’яса котлетами, тушонкою або навіть смаженими ковбасками.

Фактор здоров'я
«Овочеві страви сприяють здоровому харчуванню взимку та влітку, оскільки вони містять не тільки необхідні вітаміни та мінерали, але також клітковини, важливі для травлення. Якщо замість скремблювання овочі виготовляються з піною або іншим нежирним розчином, наприклад, борошном, поживний обід буде поданий всій родині », - радить Тімеа Тот, дієтолог Nestlé.

Овочі тонко налаштовані
Згущення овочів часто ідеально не вдається, коли дерев’яна ложка майже зупиняється в їжі, приготованій з омлет або в’язким, а там, де вона більше схожа на овочевий суп, вона виходить такою тонкою. Ідеальної текстури важко досягти, у розпал спроб занадто багато жиру або борошна потрапляє в їжу ривком, тому вона втрачає здоровий вигляд. Овочеві форти MAGGI - це рішення саме цієї проблеми. Овочева основа надає текстуру, зроблену нашими мамою і бабусею, за допомогою якої компресія більше не може викликати головний біль.

Овочі, але як?

  1. Якщо ми традиційно загущуємо овочі угорським ривком, ми підігріваємо жир або олію, змішуємо з борошном і червоним перцем, приправляємо часником або цибулею.
  2. Якщо готується пінкою, додайте до овочів борошно, змішане з молоком або сметаною.

  • що овоч з капусти в народі також називають індичкою?
  • що брокколі, цвітна капуста, кукурудза та справді заповзятливі люди можуть робити овочі з кропиви?
  • що 100 г зеленого горошку з овочевим відривним 300 ккал, тоді як, якщо виготовлено на овочевій основі, то лише 88?
  • що секрет низькокалорійного ривка полягає в тому, що спочатку ми обсмажуємо борошно, а потім додаємо максимум 1-1,5 столових ложок олії?
  • що ми можемо загустити овочі вершками, йогуртом або згладженим пюре з деяких овочів?
  • що якщо ви робите овочі з овочевих консервів, особливу увагу слід приділити приправам, оскільки вже збережені таким чином овочі вже містять сіль?
  • що любителі гострих смаків можуть додати ложку абрикосового варення до овоча гарбуза або зеленої квасолі, м’яту до зеленого горошку та базилік до шпинату?
  • що MAGGI підготував Овочевий фонд, який надає ідеальну густоту на основі угорських звичаїв та смаків?

Кріштіна Сухайда
Керівник комунікації,
Nestlé Hungária
[електронна пошта захищена]
06 1 224 1274

Солти Олександра
Менеджер проекту,
Nestlé Hungária
[електронна пошта захищена]
06 1 476 3538, 06 30 2263 506