Від морської солі до гавайської чорної до досить рожевої гімалайської солі, ви можете обрати смак їжі здоровим способом. Але зовсім неважливо, що, скільки ви використовуєте, оскільки їх сильні сторони різні. Ось невеликий посібник, як не потонути в натрію, як закохані кухарі!

1. Морська сіль

Використання простої кухонної солі має кілька переваг. Це пов’язано з тим, що природні мінерали, що містяться в кам’яній солі, видаляються під час переробки, але вони залишаються цілими у більших гранулах морської солі. Ці мікроелементи, такі як магній і калій, допомагають збалансувати електроліт у вашому тілі, і після важких тренувань особливо важливо, щоб ваші запаси електроліту поповнились.

Ось як ним користуватися: як чиста сіль надходить прямо з моря, так вона має сильно солоний смак. З цієї причини, готуючи менш солону їжу, варто використовувати її для досягнення приємної гармонії смаків. В основному його посипають у супах та соусах, але м’ясо також користується особливою популярністю.

2. Копчена морська сіль

Кузен традиційної морської солі, її харчова цінність схожа. На смак він менш солоний, але це добре врівноважується димним ароматом. Є різні виробники, одним з найкращих є іспанський продукт, якщо ви можете це зробити, шукайте його на полицях!

Ось як ним користуватися: вам не доведеться ароматизувати всю страву копченою морською сіллю, багато разів навіть для того, щоб трохи підштовхнути кінцевий результат, просто додайте трохи її поруч із простою морською сіллю. Ідеально підходить для морської риби, овочів на пару, страв з кокосовим молоком. За допомогою цієї солі ви можете відкрити справді авантюрні смаки, споживаючи звичні улюблені страви!

3. Гімалайська сіль

На відміну від морської солі, яка варіюється залежно від регіону, гімалайська сіль переважно видобувається на соляній шахті Хера в Пакистані. Найдавніша сіль на землі, що містить понад 84 мінерали та багато корисних для здоров’я речовин, таких як очищувач повітря, запобігає проблемам з диханням, а також допомагає при безсонні. У печерах соляної терапії соляну цеглу використовують як покриття від підлоги до стелі, оскільки вдихання солі очищає порожнину обличчя, допомагає боротися з алергією і навіть полегшує проблеми зі шкірою.

Ось як ним користуватися: на кухні гімалайська сіль не завжди використовується для приготування їжі, хоча вона чудова як для гарячих, так і для холодних страв, оскільки зберігає свою харчову цінність навіть у теплі. Трохи менш солона, ніж традиційна кухонна сіль, деякі кухарі навіть вважають її смачнішою. Таким чином, приготування тортів та десертів - це ще й веселий жарт для протидії солодким смакам та обману делікатесу.

видами

4. Гавайська чорна сіль

Він утворюється при випаровуванні морської води, її колір досягається додаванням вуглецю. Активоване вугілля також має детоксикуючі переваги, хоча наука не надто багато про це говорить. Не слід плутати з індійською чорною сіллю, яка має характерний аромат і сірчаний смак.

Ось як ним користуватися: традиційна гавайська сіль не така солона, як зазвичай трапляється на нашому столі. В основному вони продаються у більших кристалах, тому його текстура також трохи чітка. Чорні зерна в основному використовуються для ароматизації та декорування вже поданих страв, оскільки вони дуже ефектні на вареному або смаженому нарізаному м’ясі, рибі та овочах, приготованих на пару.

5. Перська блакитна сіль

Він походить з Ірану, однієї з найрідкісніших солей на Землі, багатої залізом, кальцієм і калієм. Не слід плутати з харчовою тенденцією під назвою Blue Majik, в якій вся їжа стає синьою.

Ось як ним користуватися: його зазвичай додають у десерти, особливо в карамельний соус та морозиво, але також чудово підходить для морепродуктів та м’яса. Його блакитні кристали чудово блищать на кожній тарілці. Що стосується смаку, то спочатку його інтенсивніший вміст солі повільно стає легшим, обробка майже солодшою. Справжній курйоз!