Посеред обмежень у закупівлі через неминуче підвищення ціни на продукт та відсутність гондол, ми показуємо вам кілька альтернатив, коли мова йде про приготування їжі без олії.
Олія - цар кухні. Існує багато різновидів, таких як оливкова, соняшникова, кукурудзяна, і ми використовуємо її для приготування всіх видів страв: від заправки салатів до смаження або смаження їжі. Однак обробка без масла - хороший варіант для приготування їжі з новими смаками.
Хоча існує безліч жирних речовин, олія завжди вибирається для приготування через якість її жирів, однак зручно знати, які ще продукти та в якій кількості, ми можемо замінити олію.
Столову ложку олії можна замінити:
1 столова ложка вершкового масла
4 волоських горіха
5 мигдалю
9 оливок
1 і 1/2 столових ложок рідких вершків
Хоча завжди добре пам’ятати, що жири рослинного походження, такі як сухофрукти чи оливки, разом з олією є жирами краща харчова якість для організму.
Деякі варіанти приготування без олії
М'ясо: Його можна смажити в духовці на решітці, ніби це було смаження або на сковороді, роблячи стейк круглим. В кінці підсолити.
Риба: його можна приготувати на сковороді або на грилі. Замініть масло окропом лимона. Запечена, смажена або на пару приправлена спеціями.
Салати: ми можемо замінити олію лимонним соком і такими спеціями, як орегано, розмарин або естрагон.
Яєчня: замініть масло підсоленою водою (один-два пальці води в каструлі). Коли вода закипить, розбийте шкаралупу яйця і вилийте його. Каструлю зручно накривати, щоб це робилося рівномірно. Всього за кілька хвилин воно буде готове.
Однак слід пам’ятати, що бажано не повністю обходитися без цієї їжі в раціоні. «Завдяки вмісту мононенасичених жирних кислот, головним чином олеїнової кислоти, він корисний для здоров’я серця. Він також має потужний природний антиоксидант, такий як вітамін Е. Він також додає смак, аромат і текстуру їжі ".
Джерело: WomensHealth/Vitónica/El Sol