дюкан

  • Старомодні інгредієнти рагу:
  • 500 гр. нежирне м'ясо (телятина, яловичина)
  • 200000. знежирене молоко
  • 3 жовтки
  • 1 середня цибулина
  • чебрець
  • Розмарин
  • лавровий
  • Сіль
  • Перець
  • 1,5 л. води

Я представляю новий рецепт, придатний для Дієта Дюкана, ні більше, ні менше, ніж старомодне яловиче рагу. Хоча це страва, придатна для чисті гіперпротеїнові дієти, Його також можна зробити для всіх типів людей і в тих випадках, коли ми хочемо надати інший штрих до рагу з яловичини ( телятина, яловичина, м'ясо дикого кабана, тощо ). старий соус, Як випливає з назви, це переносить нас до гастрономічних спогадів про середньовічна кулінарна книга. Історичний час, коли вживання молока та яєць було одним із найуживаніших продуктів для приготування їх соусів.

Спочатку ми можемо думати, що це a рагу з яловичини м'який, навіть безглуздий, але якщо ми знаємо, як це зробити з відповідним видом, кінцевого результату ми можемо досягти, я запевняю вас, що це непогано.

Як завжди, я запрошую вас підбадьоритися і зайти на кухню, щоб приготувати цю страву, яка за багато моментів може вивести вас з неприємностей.

Приготування старомодного м’ясного рагу

Нарізати великими кубиками, нежирну яловичину або яловичину.

Очистіть і крупно наріжте цибулю

Помістіть шматочки нежирного м’яса (телятини або яловичини) в глибоку запіканку.

Додайте подрібнену цибулю, лавровий лист і ароматичні трави.

Вливайте воду, поки м’ясо не покриється достатньо.

Приправте сіллю, перцем і тушкуйте приблизно 75 хвилин.

Поки м’ясо готується, розігріти знежирене молоко в каструлі

Додайте ароматичні трави і дайте їм настоятися протягом 10-15 хвилин. Приправа

Яйця потріскайте по одному і відокремте жовтки від білків.

Жовтки зарезервуйте в мисці і збийте за допомогою віночка.

Помістіть ситечко над мискою із збитими жовтками і процідіть молоко (настояне на ароматних травах) при теплій температурі.

Добре перемішайте віночком потроху.

Приправте за смаком.

полити соусом тушковане м’ясо.

Презентація старомодного рагу з яловичини

У глибоку тарілку покладіть порцію шматочків тушкованого м’яса.

Полийте старомодним соусом і прикрасьте лимонним чебрецем та свіжим розмарином.