- Він виділяється своєю антиоксидантною силою та антисептичними та протизапальними властивостями.
- Він багатий калієм і забезпечує велику кількість магнію, фосфору та заліза.
- Поліпшує здоров'я порожнини рота, шкіри та серцево-судинної системи завдяки багатьом антиоксидантам.
- Це також добре для лікування астми, лихоманки, а також здоров’я порожнини рота та серцево-судинної системи.
Багатий поліфенолами гранат виділяється величезною антиоксидантною силою та антисептичними та протизапальними властивостями. Ваша червона шкіра містить велику різноманітність корисних компонентів для правильного функціонування організму. Крім того, цей фрукт дозволяє готувати оригінальні та дивовижні страви і не товстить.
Гранат багатий на калій і забезпечує значну кількість магнію, фосфору та заліза. Містить вітамін С, В1 (тіамін), В2 (рибофлавін) та ніацин. Основними цукрами є глюкоза та фруктоза, тоді як переважають органічні кислоти - лимонна та яблучна.
Але сполуки, що мають найбільший харчовий та функціональний інтерес, є у гранаті - поліфеноли. Його вміст у цьому фрукті "вищий, ніж у продуктах, настільки багатих антиоксидантами, як чорниця, вино або зелений чай", говорить Анхель Карбонелл Баррачіна, професор кафедри агропродовольчих технологій Алікантеського університету Мігеля Ернандеса.
Професор пояснює, що серед поліфенолів граната виділяються антоціани, що відповідають за його інтенсивний червоний колір, та еллаготаніни. До цієї групи належать пунікалагіни, основні відповідає за "високу антиоксидантну здатність" цього фрукта та похідних продуктів.
Carbonell гарантує, що здорова, збалансована дієта, багата поліфенолами, може принести великі результати, якщо супроводжується здоровим життям. Як він зазначає, є кілька клінічних досліджень, які безумовно демонструють сприятливі наслідки для здоров'я граната, але Наявні робочі місця відкривають численні переваги.
Море переваг
Серед переваг граната фахівець підкреслює покращення здоров'я порожнини рота та шкіри завдяки протизапальним, антимікробним та антивіковим властивостям цього фрукта та покращенню здоров’я серцево-судинної системи завдяки високому вмісту антиоксидантів.
Крім того, деякі дослідження показують, що гранатовий сік може мати позитивні результати на якість сперми та еректильна дисфункція, мета.
Але можливо протипухлинні властивості граната. Недавні клінічні дослідження показують, що біоактивні сполуки в гранаті "є дуже цікавим профілактичним засобом для лікування деяких видів раку, особливо раку товстої кишки та передміхурової залози", говорить Карбонелл.
Однак професор уточнює, що сполуки, що справляють цей ефект, є не тими, які присутні у плодах, а тими, які утворюються в організмі після обміну речовин пунікалагіни та елагова кислота.
З іншого боку, Ванесса Кінтао Маркес, дієтолог Університетської лікарні Квірона в Мадриді, каже, що цей фрукт надає сприятливий ефект для полегшити астму, лихоманку та серцево-судинні захворювання. Крім того, він запобігає затримці рідини, допомагає боротися з гіпертонією, залізодефіцитною анемією, артеріосклерозом, надлишком сечової кислоти та кишкових паразитів.
Низькокалорійний і універсальний на кухні
Цей фрукт складається з 80% води, містить 15% цукру та 3% клітковини. Квінтао пояснює, що гранат має близько 65 калорій на сто грамів. Таким чином, завдяки низькій калорійності, діуретичній силі та вмісту клітковини, рекомендується навіть при дієтах для схуднення. Таким чином, "ми гарантуємо досить повне споживання вітамінів у вигляді низькокалорійної їжі", - підкреслює він.
Дієтолог зазначає, що гранат може бути частиною великої кількості страв. "Його можна їсти природним чином у фруктових салатах, соках та різноманітних салатах, його можна включати в соуси до м'ясних смажених страв, а також можна приймати з вершками, вином або навіть у солодких десертах", - описує він.
Смузі з граната з йогуртом, салат з лосося, ескаролу та гранатів або персиковий крем та підсмажені гранати деякі з багатьох можливостей.