Більше у Світі:
- Вони закликають фермерів та власників лісів укласти страховку на агропромисловий захист свого виробництва 13 січня 2021 року
- Четверта промислова революція в сільському господарстві 12 січня 2021 року
- Хмарні технології мають важливе значення для сільського господарства 8 січня 2021 року
Вступ
Гречка, також відома як гречка (Fagopyrum esculentum Moench), є дводольною культурою сімейства Полігонових, що споживається людьми в Китаї з давніх часів. Пізніше його культивування поширилося на Європу з Росії, а пізніше з Європи до Північної Америки, але в період інтенсифікації сільського господарства занепало (Campbell, 1997; Hunt et al., 2018). Харчова цінність гречки висока завдяки хорошому вмісту білка, великій частці незамінних амінокислот, сприятливій кількості вітамінів і мінералів, а також великій кількості фітонутрієнтів з антиоксидантним потенціалом та здатністю лікувати такі захворювання, як кверцетин і рутин (Ahmed et al., 2013). Її зерна їдять цілими або перемеленими, щоб отримати борошно, з яким виготовляють різні види хліба, печива та макаронних виробів. В Іспанії попит на гречку набуває все більшого значення на ринку через можливість приготування хліба без глютену з борошном, оціненого цільовою спільнотою хворих на целіакію.
На додаток до зростаючого попиту на іспанському ринку, є можливість експортувати в такі країни, як Японія, через великий національний попит та високу регульовану ціну на продукцію на японській території. У 2017 році загальний урожай гречки склав 4 мільйони тонн у всьому світі, будучи провідними країнами виробництва Китаю та Росії (FAOSTAT 2017). В Іспанії оброблювана площа гречки суттєво зросла у 2016 та 2017 роках, останні два роки, у яких є рекорди, загалом 252 та 230 га відповідно з урожайністю 434 та 490 тонн зерна відповідно з кожного рік (рисунок 1).
Кастилія-Ла-Манча у 2016 році та Арагон у 2017 році були регіонами, які більше площі присвячені вирощуванню гречки, а потім Кастілія-і-Леон, Каталонія, Наварра. Вирощування гречки в Андалусії на сьогоднішній день є анекдотичним, оскільки один гектар зареєстрований у всьому нашому регіоні (Anuario de Estadística Agraria, 2017). Гречана каша є дійсною культурою для основного платежу як на дощових і зрошуваних землях, так і на органічних землях САР. Гречка є хорошим варіантом врожаю, щоб кваліфікувати ферми як такі, що мають право на зелену плату за диверсифікацію сільськогосподарських культур, завдяки дуже короткому циклу врожаю, навесні чи восени, з працею, подібною до будь-якої зернової культури, і з потребою в дуже невеликій кількості врожаю. Що стосується її варіантів використання в екологічних зонах (SIE) в межах зелених платежів (перелоги, посіви, що фіксують азот, лісисті ділянки, агролісомеліорація та медові перелоги), гречка може мати місце в традиційних варіантах перелогів та медоносних перелогах.
У традиційних перелогах сільськогосподарське виробництво неможливо отримати з 1 січня по 30 вересня, що дозволило б сіяти гречку з 1 жовтня. У наших умовах на рівнині Кордова гречка, посіяна на початку жовтня, досягає рясного цвітіння в кінці цього місяця, однак плодоношення не буде оптимальним через подальше зниження температур. Однак у районах з більш м'якою зимою їх сільськогосподарське використання може бути розміщене на перелогах із посівом на початку жовтня та збиранням урожаю протягом грудня. Щодо варіанту використання цього виду як компонента суміші 4 видів з ефективністю запилення для медоносних перелогів, гречка не включена до поточного списку, опублікованого 13 січня 2020 року, видів, що відповідають вимогам, які обчислюються відповідно до вимог, щоб розглядається як медоносний перелог. Однак гречка - це вид з квітами, багатими пилком та нектаром, який традиційно використовується для виробництва меду, і тому він може бути включений до цього списку в майбутньому.
Причини вирощування гречки
Окрім зростаючого інтересу до ринку, гречка стає гарною діловою можливістю для андалузьких фермерів. Перш за все, його короткий цикл вирощування від 8 до 10 тижнів і неспецифічна реакція цвітіння на тривалість дня дозволяють їй бути весняною та осінньою культурою, з можливостями посіву в Андалусії як наприкінці зими, так і на початку весни. ризик заморозків подоланий, наприклад наприкінці літа (Fernández-Aparicio et al., 2019). Цей короткий цикл дозволяє сіяти гречку як другу культуру протягом того ж сільськогосподарського року, наприклад за зернобобовими, кукурудзою чи овочами, збільшуючи прибутковість сільськогосподарського сезону. Це також дешевий урожай для фермера, оскільки між операціями посіву та збору врожаю не потрібні додаткові сільськогосподарські операції або введення агрохімікатів. Його потреби в добривах низькі, і він вважається видом поліпшення грунту завдяки своїй здатності стабілізувати агрегати та використовувати нерозчинний фосфор.
Урожай гречки не потребує пестицидів, оскільки на неї не завдають серйозних атак шкідники та хвороби. Іноді спостерігаються оїдій (Erysiphe poligoni), склеротінія (Sclerotinia sclerotiorum) або різні види попелиць без значного впливу на продукцію. Гречка також не потребує гербіцидів через своє швидке утвердження, що пригнічує розвиток бур’янів. Квіти гречки приваблюють комах, які є хижаками інших шкідників (James et al., 2014; Campbell et al 2016). Ці якості можуть застосовуватись у біологічній боротьбі зі шкідниками та бур’янами в органічному землеробстві, включаючи використання восени як покривної культури між оливковими деревами. Інший спосіб максимально використати його здатність до знищення бур’янів - це взаємодія гречки з бобовими культурами, що повільно закладають зернові або кормові культури, такі як горох, еспарцет або цибуля. Протягом першого місяця вегетативного розвитку гречки вона надає захисний ефект на бобові проти бур’янів. Коли гречка починає свою фазу плодоношення і подальший збір врожаю дозволяє повноцінний розвиток бобових культур вільним від конкуренції.
Рекомендації щодо вирощування гречки
1. Підготовка насіннєвого ложа повинна проводитися ретельно: Це найважливіша операція, від якої залежить успіх у отриманні максимальної вигоди від вирощування гречки. Необхідні операції залежать від передумов, в яких знаходиться грунт. За оранкою може слідувати сільськогосподарське обладнання, яке подрібнює грудки та видаляє повітряні кишені, утворюючи тверде, гладке насіннєве ложе. У наших експериментальних умовах швидка боронування, проведена безпосередньо перед посівом, дозволяє точній сівалці правильно розмістити насіння, отримавши хороші схожість і сходи. Важливо уникати утворення робочої підошви під поверхнею, щоб забезпечити правильний розвиток коренів.
2. Щільність рослин: Гречка, висіяна при щільності 150 рослин/м 2, здійснює швидке перекриття ґрунтового покриву світлом для розвитку бур’янів. За допомогою прецизійної сівалки ця щільність досягається при 50 кг насіння на гектар, посіяному в ряди на відстані 18 см і на максимальній глибині 3 см. Застосовуючи інші типи сівалок, необхідна кількість насіння вища, а досягнення урожаю не настільки адекватне. Посів - остання операція, і ніколи не слід користуватися валиком або виконувати інший вид операції після сівби. Насіння гречки зберігає свій схожий потенціал протягом декількох років, однак для досягнення хорошої міцності врожаю важливо використовувати насіння, яке зберігає максимум рік. При хорошій посадковій грядці відсоток схожості високий, спостерігаючи сім’ядолі, витягнуті на поверхню землі на 4-5 день після посіву.
3. Адаптація до типів ґрунтів: Гречка добре пристосовується до найрізноманітніших ґрунтів і краще, ніж інші культури, пристосовується до кислих і бідних ґрунтів, що є одним з найкращих продуктивних варіантів у процесі відновлення непродуктивних земель. Він не переносить надмірно важких ґрунтів із тенденцією до заболочування, а також не переносить надмірно сухих або надмірно вапнякових ґрунтів. (Сандо, 1956). На дуже глинистих ґрунтах утворення поверхневої кірки зменшує появу внаслідок поломки молодої рослини, не маючи здатності до відростання. На дуже легких грунтах з великою кількістю азоту спостерігається підстилка, коли надлишок корму досягає великої ваги у висоту.
4. Запліднення: Гречка вважається невимогливою культурою за рівнем поживності ґрунту і дає хороші врожаї з залишковою родючістю частіших сівозмін. Потреби в добривах для гречки можна розрахувати для конкретних умов кожної ферми за допомогою програми FertiliCalc, розробленої Кордовським університетом (Villalobos et al., 2020). Необхідно уникати надлишку азоту, який знизив би показник врожаю, розвиваючи рослини з великою кількістю корму. Іншими негативними ефектами надлишку азоту є збільшення вилягання стебла та зниження конкурентних переваг проти бур’янів.
5. Адаптація до кліматичних умов: На фазах вегетативного розвитку гречка добре переносить тепло, доки її вирощують за відсутності водного стресу. Під час цвітіння температура вище 32 ° C призводить до переривання квітів. Гречка - дуже чутлива до холодів культура. Температури -2,5 ° C є смертельними навіть для найбільш холодостійких сортів гречки (рисунок 2). Згідно з нашими експериментами, строки сівби, які виявились найпродуктивнішими для родючої сільської місцевості Кордови, були з середини лютого до середини квітня (малюнки 3 та 4) та перші 3 тижні вересня (Fernández-Aparicio et al., 2019).