Надіслати список покупок

баклажанами

ПІДХІД

НАМ ПОТРІБНО

  • харчова фольга
  • М'ясний молоток
  • сковорода для гриля, придатна для духовки

Баклажани нарізати більшими кубиками, посолити, злегка перемішати і дати постояти 5-10 хвилин. Потім промийте його холодною водою і висушіть. Часник і білі частини ніжної цибулі дрібно нарізають і пасерують на теплій оливковій олії до золотистого кольору. Додати баклажани, заправити сіллю і чорним перцем. При необхідності ми можемо полити оливковою олією. Коли баклажани придбають золотисто-коричневий колір, додайте консервовані помідори і тушкуйте на повільному вогні близько 15-20 хвилин. Якщо суміш занадто густа, додайте трохи води. Зняти з вогню, додати подрібнений базилік і перемішати.

Розріжте очищені курячі грудки вздовж, щоб зробити плоскі, товстіші надрізи і постукайте ними під фольгу. Посоліть, приправте і засмажте на гарячій сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Коли скибочки м’яса обсмажуються до коричнево-коричневої сторони з одного боку, переверніть їх і покладіть на кожну скибочку 2 тонкі скибочки моцарели. Приправити сіллю і чорним перцем. Додайте на сковороду шматочок вершкового масла і полийте лимонним соком. Нарешті, випікайте в духовці, нагрітій до 220 ° C, на грилі, поки моцарела не розплавиться. Додайте дрібно нарізану зелену частину смачної цибулі до вимитої і висушеної руколи. Приправте лимонним соком, оливковою олією, сіллю і чорним перцем. Злегка перемішати.

Сервірування

Покладіть скибочку м’яса на порцію тушкованих баклажанів. Прикрасьте їжу навколо салатом з руколи.