Сьогодні на обід у нас трохи інша піца, тісто готується з гречаного борошна та трохи мигдалевого напою з мигдального бризу. У ньому також є смажені гриби шиітаке та грецький соус, знаменитий соус цзацікі.

шиітаке

КАТЕГОРІЇ

СКЛАДНОСТЬ

Інгредієнти

Для основи піци:

  • ¼ чашка насіння чіа
  • ¾ склянки води
  • 3 столові ложки гречки або гречаного борошна
  • 1 чайна ложка материнки
  • 1 столова ложка насіння соняшнику
  • 2 столові ложки гарбузового насіння
  • 1 рівна чайна ложка морської солі

Для соусу Цацікі:

  • 3 огірки
  • 1 середній зубчик часнику
  • 2 мигдальних йогурту
  • 1 чайна ложка кропу
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • Сіль і перець за смаком
  • Кілька крапель лимона

Для прикраси:

  • Мангольд Букет
  • Цибуля
  • Гриби шиїтаке
  • Ароматизована олія

Як це робиться?

Приготування основи піци:

  1. Подрібнюємо насіння соняшнику та гарбуза.
  2. Ми розігріваємо духовку до 175 ° C.
  3. Добре змішайте насіння чіа, гречане борошно, материнку, морську сіль, воду, а також насіння соняшнику та гарбуза.
  4. Викладаємо тісто на папір для випічки на деко.
  5. Випікайте 30-40 хвилин.

Приготування базового соусу:

  1. Миємо і чистимо огірки, пам’ятаючи, що бажано обрізати кінці і трохи потерти їх, щоб уникнути гіркого смаку.
  2. Коли ми отримаємо очищені огірки, ми подряпаємо їх у мисці.
  3. Далі ми пофарбуємо всю смугасту м’якоть на друшляк і сильно натиснемо, щоб вичавити весь сік.
  4. З іншого боку, ми будемо подрібнювати часник дуже, дуже дрібно, або ми його розчавимо, якщо у нас є часникодавка.
  5. З м’якоттю огірка, натертою на тертці і віджатою, нам залишиться лише додати подрібнений часник і решту інгредієнтів.
  6. Ми все добре перемішаємо і додамо лимон за смаком.

Приготування та складання піци:

  1. Ми викладаємо на нашу вже запечену основу для піци, шар соусу Цацікі
  2. Ми прикрашаємо піцу карамелізованими скибочками цибулі, грибами шиітаке та подрібненим листям мангольду, кедровими горішками та краплинкою олії (можна використовувати будь-яку ароматизовану, гостру, часникову олію ...)
  3. Випікайте ще 10 хвилин.

Готово!, Тепер нам залишається лише насолодитися смачною піцою разом із хорошим фільмом!