Гречане гніздо

Я готував гречку з дитинства, адже в Україні гречка зазвичай використовується як злак для приготування з пшениці, ячменю та сирого зерна.

гречане

Рекомендуємо прочитати: Ласощі з гречаного борошна

Сирі матеріали:

  • 200 г гречки
  • 400 мл води
  • 300 г грибів (або інших грибів)
  • 2 червоних перцю
  • 1 цибулина
  • 2 PL оливкової олії
  • 1 PL подрібненої петрушки
  • рукола як гарнір із салату
  • сіль, перець

Цей рецепт має два етапи приготування: приготування гречки та грибний соус.

Приготування гречки

Існує простий і навіть корисніший спосіб приготування гречки. Якщо у нас не так багато часу, ми просто кладемо гречку в каструлю, додаємо 400 мл води і щіпку солі. Ми тримаємо на середньому вогні, а коли вода починає закипати, ми зменшуємо вогонь до середнього рівня. Коли вода починає випаровуватися, а пряжка помітно м’яка: глибокий вдих, бо наша гречка готова. Хоча це правда, що існує ще один набагато здоровіший спосіб приготування цієї чудової каші. Ми просто кладемо гречку у велику миску, додаємо трохи солі і заливаємо приблизно 250 мл окропу (гречку слід заливати водою просто над поверхнею). Накрийте миску тарілкою або кришкою, щоб досягти «ефекту сауни», і гречка буде готова до використання через 5 годин.

Грибний соус

Цибулю наріжте невеликими кубиками, перець кубиками середнього розміру, а гриби більшими кубиками. Обсмажте цибулю на оливковій олії до досягнення золотистого відтінку. Додати перець і накрити кришкою. Тримаємо на повільному вогні 5 хвилин. Додайте гриби, перемішайте все разом, знову накрийте кришкою і дайте варитися ще 10 хвилин. Потім додайте гречку, трохи оливкової олії, петрушку, сіль і спеції за смаком. Змішайте всі інгредієнти, накрийте кришкою і дайте варитися ще 10 хвилин при дуже низькій температурі. Формуємо гречані гнізда посередині тарілки. Розкладіть салат з руколи навколо кожного гнізда (приготування салату: полити руколу невеликою кількістю оливкової олії, лимонним соком і сіллю).

Рекомендуємо прочитати: Відкрита заново гречка

Автор статті

Алеся Волпі Радковська

Алеся Волпі народилася в Україні, а перші уроки танцю почала відвідувати у чотири роки. Вона ніколи не залишалася лише з одним танцювальним стилем, але намагалася вдосконалитись у різних танцювальних стилях: сучасний танець, хіп-хоп, танцювальний зал, реггі-тон, балет і нарешті тверк. Щоб створити ідеально збалансований спосіб життя для кожної жінки, Алеся подорожувала по всьому світу, щоб вивчити різні форми способу життя та з’ясувати, що найкраще підходить для жінок різних національностей. Сьогодні Алеся - професійний хореограф, фітнес-інструктор та дієтолог. Вона живе у Словаччині зі своїм чоловіком та дворічним сином. У 2015 році Алеся створила новий сексуальний та стимулюючий фітнес спосіб життя - GLAMNESS.