Але якщо це не ваш випадок, ось рецепт:
Інгредієнти:
500г гречаного борошна
500 мл теплої води
1 десертна ложка морської солі
1 десертна ложка хлібопекарських дріжджів
1. - Спочатку ми кладемо борошно, сіль і дріжджі в миску і добре перемішуємо.
2. - Тепер ми додаємо воду потроху, поки ми помішуємо, поки не отримаємо напіврідку пасту.
3. - Ми ставимо суміш відпочивати принаймні на 2 години, якщо холодно, краще за 3 години
4. - Як тільки суміш осіде і виросте, ми вмикаємо духовку на 200 ° нагрівання вгору-вниз і передаємо її у форму, яку ми будемо використовувати для виготовлення хліба, який ми попередньо змастили маслом, щоб він не липнув (цей крок не потрібен у силіконових формах).
5. - І запікається при 200º приблизно 40 хвилин. Після того, як він пропечеться, і ви перевірили, що це зроблено за допомогою ножа, щоб проколоти його до дна, і якщо він вийде сухим, він вже підготовлений, зручно його розліпити і поставити охолоджувати на решітку (варто піч)
Сьогодні у мене була тяга до яєць бенедиктин (інший день я поклав, як вони готуються), тому я зробив дві булочки, в плісняві оливки, борошно ріжкового (саме той надає йому темний колір), насіння льону, подрібнені волоські горіхи та кунжут, щоб хліб став делікатесом!
Хитрості та способи:
- Гречка дуже примхлива, тому не варто засмучуватися, якщо ви не можете приготувати цей рецепт вперше. - Вам потрібно використовувати хлібопекарські дріжджі, сухі або свіжі, якщо ви використовуєте їх свіжими, слід розчинити їх у гарячій воді та використовувати більше кількості, якщо в сухому вигляді ми маємо 5 г на конверт, для свіжого нам потрібно 20 г.
- Дріжджі набувають чинності в період відпочинку, якщо вони не піднялися до варіння, практично нічого не підніметься, тому краще використовувати тісто для приготування чогось іншого, можливо, сухарів або печива. А наступного разу використовуйте інші дріжджі або поставте тісто відпочивати в тепле місце.
- Цей хліб краще тримати в холодильнику, щоб він не втрачав воду, якщо ви побачите, що дуже скоро стає важко, що ви можете зробити, це скропити його теплою водою і дати тепловий удар в духовці або мікрохвильовій печі частині що ви збираєтеся споживати.