Сім'я з невеликою родиною випробуваних, переважно здорових рецептів їжі для повсякденного життя (бо я продовжую залишати паперові папери) та подарунків для своїх дітей (як і раніше, тільки це не було написано від руки). Контрабанда овочів, вирощених у нашому саду, в дитячу їжу, щоб вони теж із задоволенням її їли.
Сторінки
Понеділок, 22 січня 2018 р
Гречаний пиріг, политий глінтвейном
Я чув рецепт цього гречаного пирога в шоу під назвою Gastroangyal (16 грудня 2017 р., Осінній тур у Вендвідеку, шоу Марчі Борбаса). Я не міг зачекати, щоб спробувати. Я не був розчарований, дуже смачний торт. Це не зовсім ефектно, але робиться швидко, навряд чи щось потрібно, воно ще й корисне для здоров’я, оскільки воно містить гречане борошно і воно навіть смачне. Десерт без молока.
Спочатку я зробив лише половину порції, але нам чотирьм вистачило лише секунди після супу. Ще однією особливістю є те, що я смажив його не з курячих яєць, а з перепелиних (використовував 16 штук, але могло бути ще кілька).
Інгредієнти (Я зробив половину цього, який випікав у формі 16 см):
- 6 великих яєць,
- цукор за смаком (у мене максимум 3 ложки, бо соус і так буде солодким),
- 15 дкг гречаного борошна,
- 3 дкг борошна для штруделя (я пишу біле),
- півпачки розпушувача (оскільки я не витримую смаку розпушувача в печиві, тому я завжди залишаю це і кладу трохи соди тільки в печиво),
- приблизно 1 літр глінтвейну, присмаченого на наш смак (зі мною, оскільки мої діти також їли торт, суп, приготований восени, змішаний з невеликою кількістю червоного вина, пряним і добре приготовленим, але може бути гладким лише з суслом).
1. Яйця відокремлюються. Збийте жовток з половиною цукру до піни, а потім починайте також збивати білок. Ви можете перейти до цукру, що залишився, на половину часу.
2. Потім збиваємо збитий яєчний жовток у білкову піну і обережно перемішуємо (я звикаю до цього машиною, але на низькій передачі і недовго).
3. Змішайте борошно та розпушувач (якщо ви його кладете) і просіяйте над збитим яйцем. Ми вже скручуємо це вручну, дуже обережно, з кількох частин, щоб не роздавити піну.
4. Вилийте тісто у форму для торта. Справа смаку - підкладати під нього папір для випічки або замість цього вершкове масло/жир і борошно (я звик до останнього).
5. Вставте в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте готовою. Скільки часу потрібно для випікання, залежить від сили духовки. Давайте зробимо тест на голку.
6. Тим часом приготуйте глінтвейн (або сусло, див. Вище).
7. Коли пиріг буде готовий, дістаньте його з духовки, почекайте трохи, а потім обережно вийміть бічну сторону форми. Полийте ще теплим 1-2 меншими ложками глінтвейну. При подачі наріжте пиріг. Покладіть на невеликі тарілки, викладені (як показано на малюнку) і замочені невеликою кількістю глінтвейну. Отримуємо дуже смачний, соковитий торт.