Сьогодні я приношу дуже хороший рецепт салату з гречки, який чудово подається як окрема страва, оскільки він дуже повноцінний і ситний, не важкий. Це дуже корисна страва, яка дуже добре зберігається від одного дня до наступного, не приправляючи, тому стане в нагоді, повертаєтесь ви з роботи чи насолоджуєтесь літом і хочете мати щось готове з напередодні ввечері або взяти з собою в обідній коробці або таппері на роботі або в поїздці, адже там також дуже зручно їсти поза домом.
Це веганське блюдо, яке чудово себе почуває і дуже просто приготувати. З цією кількістю вам буде подано для двох людей як єдине блюдо, якщо пізніше це супроводжується легким десертом, таким як свіжі фрукти або фруктовий сік граніта.
Салат з пшениці Саррацено
Інгредієнти:
150гр гречки або гречки
1 велика морква
6 консервованих сушених помідорів
12 чорних оливок
8 солінь в оцті
2Cd дрібно нарізаного свіжого цибулі
1Cd оливкова олія екстра вірджин
1-процентний рисовий оцет
Сіль
підготовка:
Приготуйте гречку, поклавши її в каструлю з подвоєним об’ємом води та щіпкою солі. Він повинен кип’ятити одну хвилину на сильному вогні, а потім варити на слабкому вогні ще 20 хвилин.
Тим часом очистіть і обріжте моркву і нашаткуйте її дуже маленькими кубиками; покладіть їх у салатник.
Подрібніть соління в оцті, консервовані сушені помідори та чорні оливки на дуже дрібні кубики, відкидаючи кістки від них. Додати фарш в салатник з морквою.
Коли зварена гречка холодна, додайте її в салатник. Додайте подрібнений свіжий цибулю-лук і дуже добре перемішайте.
Заправте салат щіпкою солі, оцту та оливкової олії першого віджиму і дуже добре перемішайте, щоб він був добре заправлений і однаково рівним, і подавайте до столу.