Ім'я, гречаний мед або гречаний мед (гречаний мед англійською мовою), викликав у нас цікавість. А після дегустації гречаного меду російського походження, який потрапив до рук друга, ще більше.
Запитавши Меладіктос, який його улюблений мед, він не бився навколо куща.
Мій улюблений - гречаний мед, завдяки впізнаваному сильному смаку.
У цій статті Mieladictos
Темна гречка або гречаний мед
У нас більше не було виправдання. Ось усе, що ми відкрили і дізналися з цього меду.
Що таке гречка або гречка?
Її називають гречкою або гречкою (Fagopyrum esculentum), хоча вона не має нічого спільного з пшеницею і не містить клейковини (оскільки це не злак, а належить до сімейства Polygonaceae-Polygonaceae, наприклад, щавель або ревінь).
Плутанина з назвою пшениця походить від її дрібних плодів з трикутним перетином, що нагадує злаки.
Гречка звичайна - це однорічна рослина, що досягає у висоту від 0,16 м до 1,3 м, з червонуватими стеблами та квітами від білого до рожевого. Аромати, що виділяються його квітами, збивають бджіл з розуму.
Сарацинський прикметник пов’язаний із місцевістю його походження, пов’язаною з Шовковим шляхом та сарацинами, які контролювали його в історичний період.
Гречка або квіти гречки
На який смак цей гречаний мед?
Якщо ви дасте цьому меду на смак, не кажучи, що це таке, для багатьох він не матиме смаку меду. Подобається це, або це призводить до протилежного ефекту, але середини немає. Пам’ятний, деякі скажуть вам ...
Що стосується його кольору, він може варіюватися від мідно-жовтого до майже чорного, як правило, темно-бурштинового кольору з червонуватим відтінком, коли він рідкий.
Коли докази більше схожі на патока цукровий очерет, солод, важкий, сильно запашний, солодкий, але з гіркими нотками ...
Його сильний аромат має тенденцію затьмарювати продукти, які супроводжують цей мед.
Землистий запах, як свіже сіно, деревина, глина.
Випадковість, що він сильно відрізняється від інших медів.
Дослідження показали, що темні кольори меду, такі як гречка, містять більший відсоток антиоксидантів, ніж сорти світлішого кольору.
Пивовари віддають перевагу цьому монофлорному меду іншим .
Основний інгредієнт пряників, печива алажу або спецій.
Де купити гречку або гречаний мед
Ми вже знаємо пасічника в Іспанії та Португалії, який збирав цей мед у своїх вуликах. Ми залишаємо наш розділ коментарів відкритим для інших бджолярів, щоб повідомити нас.
- ЛІСОВИЙ МЕД з нотками гречки 84 бали. ДУЖЕ ДОБРЕ. Походження: Оренсе. Підсмажені крупи, солодові, карамелізовані, хереси. Пасічник: Віктор Мануель Араухо Лемос. Бренд: Mel Castrexa. Електронна адреса: araujodebaltar @ yahoo.es
А коли у місцевих постачальників немає меду, і ви не хочете спробувати цей мед, вам просто потрібно почухати кишеню та шукати на Амазонці гречку або гречаний мед.
І розкажіть, що ви думаєте, на випадок, якщо вам доведеться сіяти гречку ...
Плантація гречки або гречки
Країни, де він виробляється та споживається
Як їсти гречку
З борошна готують локшину в Китаї та Японії, млинці та печиво в Європі та Північній Америці, каші та супи в Росії та Польщі, а також "чапаті" або прісний хліб в Індії.
У Галичині його висаджували для годівлі корів.
Це альтернатива як джерело білка для целіакії, оскільки не містить глютену.
Ми споживаємо його у вигляді зерна, борошна або макаронних виробів, також на корм тваринам або як сидерат.
Країни, де вирощують гречку
Він також відомий фермерам як 100-денна рослина. На Піренейському півострові його сівба відбувається в період з травня по червень, бджоли можуть насолоджуватися його квіткою в кінці липня і серпня, зерном в кінці серпня і, нарешті, збиранням між вереснем і жовтнем.
Основні площі обробітку в 2014 році за даними ФАО знаходяться в Росії (700 000 тонн), Китаї (660 000 тонн), Україна (167 000 тонн). Франція, Польща та США - наступні.
Цікаво, що в Польщі описувати когось як Гречкозія (фермера гречки) є принизливим способом звернення до селянина. Однак в Японії гречка є обрядовою їжею і використовується в таких метафорах, як говорять про те, що хтось стає «білим, як квітка гречки».
Він добре витримує посуху і температуру вище 25 градусів, але не протистоїть морозу за дуже короткий цикл вирощування, між 80 і 120 днями.
Кажуть, що колонія бджіл, яка збирає нектар із квітучого гречаного поля, може досягати до 300 кг нектару на гектар. Нам багато чого здається ...
Експерти радять 2 вулики на гектар гречки.
Поради та рецепти приготування з гречаного меду
Поряд із цільнозерновим хлібом з маслом, натуральним йогуртом або грецьким йогуртом може бути присутній гречаний мед.
Більше ідей: можна використовувати для приготування птиці, фуа-гра, свинини або яловичини, у соусах та морозиві.
У десертах як замінник цукру і особливо з міцними сирами.
Рецепт пряників з французької Бретані
Гречаний мед - ключовий інгредієнт, який використовується для виготовлення пряників, що походять з Бретані, Франція, де вирощування гречки завжди було визначним.
-300 г гречаного меду.
-300 г борошна.
-100 г коричневого цукру
-1 пакетик дріжджів
-1 конверт ванільного цукру
-2 стручки кардамону (лише насіння)
-1 чайна ложка мускатного горіха
-1 чайна ложка меленої кориці
-1 чайна ложка меленого імбиру
-4 гвоздики
-1 літр молока
Ми розігріваємо духовку до 170 ° C. Поки він нагрівається, ми встигаємо помістити гречаний мед у каструлю, на випадок, якщо він не рідкий і його потрібно акуратно нагріти.
У мисці змішати борошно з дріжджами. Додайте цукор та спеції. Насіння кардамону необхідно подрібнити. Додайте суху суміш до меду, потроху, поки вона не стане однорідною.
Додайте 2 яйця, щоб ми не включали друге яйце, поки перше не буде повністю інтегровано.
Додайте молоко і обробляйте тісто, поки воно не стане однорідним. Вилийте тісто в силіконову форму і випікайте від 60 до 75 хвилин, залежно від духовки та того, як ви бачите торт.
Перевірте голкою, чи добре приготований хліб, дістаньте з духовки та остудіть на решітці.
Інші меди, які можуть вас зацікавити:
Про Альберто
Бджоляр, зацікавлений у всьому, що пов’язано з медом та їх дегустацією, бджолами, книгами, міським бджільництвом.
Взаємодія з читачами
Коментарі
Привіт Альберто!
Чудова інформація, одне питання Де ви взяли дані з країн-виробників?
Я хотів би знати джерело.
Привіт, Фернандо, оскільки я не міг знайти, звідки така інформація, я використав дані ФАО за 2014 рік, шукаючи в google “країни-виробники гречки”. Привітання
Привіт, я хочу сказати вам, що люди, які цікавляться цим медом, у більшості здорових продуктів, де продаються натуральні добавки в Сполучених Штатах, вони отримують той темно-кольоровий мед, майже чорний, я використовую його вже кілька років тому, що це привернуло мою увагу кольором, і я виявив, що ти мав більше переваг для здоров'я.
Дякую Рафаелю за ваш коментар. Радий, що ти любиш гречаний мед.
Я спробував гречаний мед пару днів тому, і був дуже приємно здивований. Звичайно, у моєму випадку я можу сказати, що його аромат був, чесно кажучи, стійким або гнійним. У роті це було більш тонко, але з інтенсивним смаком. Захоплення, рідкісне і різне, як вони можуть бути по-своєму, наприклад, полуничне дерево або липовий мед.
Щиро дякуємо, Мартін, що надіслав нам свій коментар щодо гречаного меду. А ще нам подобається полуничний мед.
Я виробляв файоловий мед, маю на увазі гречку. Це чудово, це як гріни з меду, які я зробив цього року, я не знаю, чи хочете ви, щоб я відправив їх на дегустацію, я не знаю, чи не в мене час. Я не брав стільки спокус, як кажуть дослідження, але таким чином вони заповнили половину зростання за три тижні, коли я дав їм запилення врожаю (до речі, органічного). Всього найкращого
Привіт Санті, ми хотіли б отримати та мати можливість скуштувати твій мед з файолю чи гречки під час дегустації Mieladictos 2018. Цього наступного тижня ми розпочнемо, і ми будемо дегустувати цьогорічний мед до середини листопада. Не залишайте це на кінець. Дякую
Залишити відповідь Скасувати відповідь
Первинна бічна панель
Інтернет-дегустаційні курси. Дегустація меду в Чилі. З 3 по 24 лютого 2021 р. Дегустація меду з Мексики. З 3 по 24 березня 2021 року
Онлайн-курси дегустації меду
Якщо ви хочете навчитися смакувати мед, підпишіться на наші онлайн-курси дегустації меду від наших експертів. Курси є .
Підпишіться на Mieladictos і отримуйте їхні новини
Ваша конфіденційність має значення для нас. Без 100% спаму.
Медова ложка, ця велика невідомість
Ложка для меду або медова паличка породила протягом багатьох років стільки запитань серед наших читачів, що змусила нас зробити .
Улюблений мед з Іспанії
Улюблений мед з Іспанії
Улюблений мед з Іспанії. Чи знаєте ви всі медові сорти в Іспанії? Багато разів ми зустрічаємо людей, які з подивом виявляють, що існують дуже різні меди як за кольорами, смаками, ароматами, так і прості .
Mieladictos у соціальних мережах
- RSS
- Vimeo
- Youtube
Гіркий полуничний мед
Мед із полуничного дерева відрізняється від інших монофлорних медів тим, що він не є .
Соняшниковий мед, велика невідомість
Соняшниковий мед
Інші меди в Мієладіктосі, які можуть вас зацікавити: Каштановий мед. Один з медів з найбільшою кількістю історії .
Поради перед покупкою меду в Інтернеті
Купуйте мед в Інтернеті
Хоча я особисто люблю купувати мед безпосередньо у пасічника, у його майстерні, якщо це можливо, .
Меди евкаліпта, які нам сподобались у 2020 році
Евкаліптовий мед
Якщо ви шукаєте інтенсивні аромати, які нагадують вам про мокру деревину, нічого кращого, ніж евкаліптовий мед. З Mieladictos ми ділимося .
Наші улюблені розмаринові меди 2020 року
Магія розмаринового меду
Розмариновий мед - один із медів, який завжди є одним із найбільш затребуваних споживачами, як місцевих, так і з інших країн. Ось чому ми щороку прагнемо в Меледіктос .
Де купити мед Манука
Як еліксир, тобто як чудове ліки або засіб, мед Манука розглядається багатьма, серед яких є .
Нижній колонтитул
Меди Світу
Тево мед
У цій статті про тево мед ми маємо неоціненну співпрацю Надії Ріос, альма-матер yoamolamiel.cl, однієї з людей, яка .
Мед з авокадо, тропічний та середземноморський
Джерела інформації про авокадо - Регіональний уряд Західної Австралії. Департамент первинної промисловості та регіонального розвитку. .
Ялицевий мед, що падає з неба
І не те, що цей мед походить з неба, але щось є певне. Ми вам це пояснюємо. Не кожен рік бджоли можуть це зібрати .
Мед Ульмо
Дорогоцінний мед ульмо. Коли вас просять згадати найцінніший мед у світі, поряд з медом манука, ви зазвичай супроводжуєтесь медом ульмо, асоційованим з .
Мексиканський мескітовий мед
Ми любимо виявляти мед, який асоціюється з країною. Це випадок меду манука з Нової Зеландії, меду молочниці з Марокко або меду ульмо з Чилі. У цьому .