Вам сподобається ця страва. Це дуже повноцінно, смачно, і їжа сім’ї чи друзів ідеально підходить для вас. Цілком підходить для целіакії, оскільки гречана крупа не містить глютену, а з погляду харчування це дуже хороший варіант ввести в наш раціон. Ви можете варіювати овочі для інших, які вам більше подобаються, а також змінювати білок на інший, який не є куркою.
ІНГРЕДІЄНТИ на 4 порції
- 1 задня чверть і 1 гомілка, нарізана куркою з вільного вигулу.
- Півтора склянки гречки.
- 3 склянки і 3/4 домашнього курячого бульйону.
- 1 цибулина.
- 3 зубчики часнику.
- 1 італійський зелений перець.
- 1/3 червоного перцю.
- 1 морква.
- 1 тертий помідор або 3 столові ложки домашнього томатного соусу.
- 1 лавровий лист.
- 1 чайна ложка куркуми.
- 1 чайна ложка копченої паприки від La Vera.
- Сіль.
- Свіжомелений чорний перець.
- 2 столові ложки оливкової олії.
- 1 гілка свіжого чебрецю.
РОБОТА
Купіть якісну курку і попросіть поллеро зробити для вас маленькі шматочки. У каструлю ми додаємо олію і на сильному вогні смажимо курку з сіллю і перцем, щоб вона запечатувала і підрум’янила. Зняти та зарезервувати.
Наріжте всі овочі невеликими квадратиками, щоб, коли справа доходить до приготування, вони були швидко зроблені, а згодом інтегровані з гречкою. Помідор натріть на тертці і запасіть.
У каструлі, де ми будемо мати олію та жир, який виділила курка (якщо ми бачимо, що її багато видаляємо), злегка обсмажте Часник а потім ми ставимо цибуля та лавровий лист і гілка чебрецю промиваємо варити на середньому вогні. Ми дозволяємо браконьєрству 10 хвилин.
Ми додаємо решту овочів, Перець та морква трохи Сіль і ми даємо варити 15-20 хвилин плюс. Додаємо чайна ложка з куркума Y копчена паприка від La Vera над овочами і трохи протушкуйте, але будьте обережні, щоб їх не спалити. Ми ставимо тертий натуральний помідор і ми дозволяємо їй готуватись з усім 10 хвилин.
Включити курка що ми смажили спочатку і зарезервували, візьміть гречка і перемішайте все, щоб інтегрувати смаки.
Для мірки гречки додаю дві з половиною міри рідини. У цей рецепт ми збираємося покласти майже 4 склянки домашній курячий бульйон, що ми зробимо напередодні з тушками курки, цибулі-порею та моркви на вільному вигулі. Якщо ви хочете знати, як приготувати рясний бульйон, натисніть тут. Додати Сіль смакувати. Ми залишимо це середина вогню готувати для 18-20 хвилин, перевірити готовність гречки. Коли це буде зроблено, ми розрізаємо вогонь і дозволяємо відпочинок з вогню 5-10 хвилин перед їжею. Можна залишити запіканку накритою чистою тканиною.
Це дещо більш трудомістке блюдо, але я запрошую вас спробувати, оскільки це в захват. Ви можете супроводжувати його символом освіжаючий салат. Цього разу я зробив одну з листя салату з дубового листя, пагонів часнику та огірка, гарного бризкання олії першого віджиму та кількох крапель лимона.
Звичайно, як я завжди тобі кажу, ти можеш взяти його з собою ланч-бокс для роботи.
Підбадьорити кухні та щасливого літа .