Що стосується заквашеного огірка, ми переглядаємо звіт про погоду. Якщо ви кажете теплий, сонячний час із температурою близько 30 градусів протягом наступних 72 годин, тоді пора йти! Ми крок за кроком описуємо, як це зробити, ніякого диявола, якщо дотримуватися цього, то обов’язково досягнете успіху.

кислих

Звичайно, краще огірок у відкритому грунті, але він повинен бути вишуканим на його основі, який може відрізнити дозрілий від сонця фольгу навіть у ферментованому вигляді.

Звичайно, краще огірок у відкритому грунті, але він повинен бути вишуканим на його основі, який може відрізнити дозрілий від сонця фольгу навіть у ферментованому вигляді.

У пляшку об’ємом 5 літрів вміщується близько 2,5 кг огірків. Огірок для ферментації починається з 10 дюймів в довжину і 3 дюйма в діаметрі, розмір внизу - делікатесний огірок.

Крок 1: Приготуйте сік

Напередодні ввечері надіньте бл. Закип’ятіть 3 літри води з 3 столовими ложками солі, вона охолоне до ранку. Не варто заливати огірок гарячим, він зрештою розм’якшується.

Крок 2: прання

Ретельно вимийте пляшку і добре почистіть огірки. Ми відрізаємо два кінці, якщо не впевнені в своїй речі, злизуємо вирізану частину, щоб вона не гірчилася. Якщо воно гірке, ми виріжемо з нього ще більше. Миючи огірки, ми працюємо методом збирання в двох мисках, тому що якщо ми просто наливаємо воду, то певно, що пісок залишиться в горщику. Нарізати огірки. Це можна зробити кількома способами, і після кількох спроб я клянусь вирізати спочатку по довжині, а потім вирізати перпендикулярно зрізу з іншого боку. На кінцях залишаємо 1-1 сантиметр, це утримуватиме наш огірок разом, тому він не розвалиться сам по собі, але його буде легко зламати.

Крок 3: Збірка

Ми кладемо пакет кропу на дно склянки, а потім красиво розміщуємо огірки в ряд, тому що це більше поміститься в склянці, ніж якби ми просто його посипали. У цьому випадку ви також можете посипати додаткові спеції, я зазвичай використовую лише часник, приблизно одну головку (очищений). Те, що прорвалося в землю минулого року і виросло навесні, вже було якраз для цієї ролі.

Крок 4: Закриття

Ми також кладемо пучок кропу поверх огірків, а потім добрий великий шматочок хліба, бажано з квашеного тіста. Через це ми наливаємо на неї кип’ячену, а потім переохолоджену солону воду. Всі залишаться, не біда.

Крок 5: Зачекайте

В кінці накрийте невеликою тарілкою і виставте на сонце. Через 72 години воно готове, ми розбираємо його, кладемо в миски, поливаємо соком, кладемо в холодильник і гордо даємо з нього. Ви можете сміливо їсти з ним, так якісно.