Гриб шиітаке в основному широко поширений в Японії та Китаї, проте останнім часом він отримує користь від його благотворного впливу у всьому світі. Він надзвичайно багатий поживними речовинами, один з найефективніших природних підсилювачів імунітету, також популярний як їжа, в Азії він популярний не тільки за рахунок цілющих ефектів, але й для задоволення.

гриб

Гриб шиїтаке - Lentinula edodes - назва походить від японського шиї, тобто дуба - у своєму природному середовищі він найчастіше розмножується на цьому дереві - а також означає гриб. Він походить з Азії, в Японії та Китаї його використовують не лише в медичних цілях, ви можете знайти його майже щодня в меню. Він має надзвичайно високу харчову цінність, гриб шиітаке багатий на незамінні амінокислоти, мінерали, хлорид калію, кальцій, магній, марганець, мідь, цинк, залізо, насамперед вітаміни групи В та ергостерол, який є попередником вітамін D2. На відміну від інших грибів, він не має гіркого смаку, тому використовується в основному при приготуванні як замінник м’яса.

Знищує шкідливі мікроорганізми

Численні дослідження показали, що регулярне вживання грибів шиітаке стимулює нормальну роботу імунної системи. Це пояснюється головним чином існуванням нещодавно виділеного компонента лентинан - бета-глюкану, отриманого з простих цукрів, який має особливо високу молекулярну цінність. Він ефективно стимулює макрофаги, Т-лімфоцити - імунні клітини - і ті білі кров’яні клітини, які розпізнають і руйнують шкідливі речовини в організмі. Дослідники Лабораторія громадського здоров'я Північної Ірландії, Департамент бактеріології лікарні Белфаст опублікував у дослідженні, опублікованому в журналі "Додаткові терапії в клінічній практиці", що екстракт, приготований з гриба шиітаке, має антимікробну дію і, отже, здатний знищити майже 85% різних шкідливих мікробів, що проникли в організм - грибків, дріжджів, вірусів та бактерій.

Сприятливий вплив грибів шиітаке:

• знижує рівень ЛПНЩ (поганий) холестерин і тим самим захищає від серцево-судинні захворювання

• захищає печінку, сприяючи утворенню антител, що борються з вірусами гепатит Б

• здатний успішно боротися з інфекціями, запаленнями, спричиненими грибком Candida albicans

• має пребіотик ефект, що сприяє розмноженню корисні бактерії, будівлі кишкова мікрофлора

• допомагає у виробництві вітаміну D2;

• зміцнює імунну систему, допомагає виводити шкідливі бактерії, віруси та грибки;

• вже передує зародку утворення зубного нальоту спричинені зарослими штамами стрептококових штамів, зменшуючи тим самим ризик карієсу;

• вилучена з грибка AHCC може знищити вірус вірус папіломи людини (ВПЛ).

Хоча дослідження все ще тривають, результати свідчать про те, що гриб шиїтаке уповільнює або запобігає розвитку деяких пухлин, і може бути використаний при лікуванні рак товстої кишки, рак шлунка та рак підшлункової залози. Під час хіміотерапії це значно зменшує неприємні побічні ефекти, викликані лікуванням.

Зберігайте мир

Використання грибів шиітаке, будь то як їжа або дієтична добавка, не має побічних ефектів. Звичайно, це стосується лише тих випадків, коли - як і на будь-якій дієті - ви дотримуєтеся порцій. Рідко викликає неприємні симптоми, але тоді чутливість до світла, дерматити та порушення травлення можуть посилитися. Якщо ви припините його приймати, побічні ефекти незабаром зникнуть.

Ви знали, що?

В Японії лентинан добувають із грибів шиітаке, зміцнення імунітету офіційно використовується як ліки. Оскільки, крім іншого, він містить селен, який у деяких випадках здатний навіть повернути ріст пухлини назад, він успішно лікує рак, особливо рак шлунка та рак легенів.