1 л незбираного молока 750 г домашньої ковбаси 750 г копченого м’яса 30 г сушених грибів 6 зубчиків часнику велика цибулина 2 лаврові листи мелений чорний перець 0,5 л сметани PL звичайного борошна Запражка олія гладкого борошна мелена солодка перець
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Покладіть ковбасу та м’ясо в чотирилітрову каструлю і залийте водою. Додайте часник, цибулю, перець, лавровий лист і дрібно нарізані гриби. Варити до м’якості м’яса.
Вийміть ковбасу з супу швидше, щоб вона не розвалилася. Вибираємо м’яко копчене м’ясо, цибулю, часник і лавровий лист.
Накрийте суп, щоб він не охолоджувався без потреби. Приготуйте каструлю з паприкою і залийте її частиною молока.
Кип’ятимо плавно і виливаємо в казан з іншим молоком. Варити 5-10 хвилин.
Потім змішайте сметану з PL простого борошна, вилийте в казан і знову варіть, постійно помішуючи. Нарешті, заправити суп оцтом і, якщо потрібно, сіллю.
Наріжте м’ясо та ковбасу і покладіть їх у гриб, який подається з хлібом.