дієті

Гриби відіграють важливу роль у нашому харчуванні: вони поживні, але не відгодовують, насичують, все ще не містять холестерину, тому їх варто вживати під час дієти.

Один з найбільш багатих вітамінами овочів - існує безліч способів його приготування - корисний не тільки тим, що він смачний і корисний, але й тим, що може доповнити наш раціон під час дієти завдяки низькій калорійності.

Висока клітковина, низька калорійність

,Гриби мають особливе харчове та фізіологічне значення. Вони мають надзвичайно високий вміст клітковини, тому споживаючи їх, ми можемо досягти тривалого відчуття ситості без високого споживання калорій. Їх енергетичний вміст не є значним (близько 20-40 ккал), але вони містять усі необхідні (незамінні) амінокислоти, необхідні людському організму. Хоча їх використання ускладнюється клітковиною, вони є рекомендованим джерелом білка для вегетаріанців та тих, хто сидить на змішаній дієті.

Багато їх вітамінів включають вітаміни В1, В2, В6 та Е, ніацин та каротин, а також мідь та цинк. Завдяки своєму корисному складу, їх рекомендують для дієт, підвищеного холестерину та високого кров’яного тиску, діабету, імунної слабкості та повільного обміну речовин.

Спосіб виготовлення грибів сильно впливає на доступність і використання цінних поживних речовин, які вони містять. Завдяки подрібненню, проривам та ретельній термічній обробці їх волокна можуть бути досліджені, а поживні речовини - добре використані ». - сказала Зсузанна Байор, дієтолог, експерт журналу Flavors and Feelings.

Суп, рагу, але також смачний, коли готується на пару

Гриб можна приготувати різними способами: його можна вживати у вигляді супу, рагу, смажити, фарширувати шапкою, готувати на пару або навіть в салаті. Зараз вони також доступні в консервованому вигляді, що має велику перевагу в тому, що вони готові до негайного використання, що полегшує роботу домогосподарок. Нарізану версію можна використовувати, наприклад як начинка для піци, тоді як міні-грибні головки чудово підходять для салатів або як начинка для м’яса. Оцет - гриби кропу - це справжні страви - смачну закуску для гурманів можна скласти за лічені хвилини.

Крім того, він вже доступний з літо, яке можна їсти гарячим і холодним як готову їжу, але також можна використовувати як гарнір або основу для рагу. Якщо ви хочете швидкий і смачний обід для сім’ї, це може бути ідеальним вибором.