На додаток до салатів чи рагу, що використовуються як начинка або доповнення смачної піци, гриби значно покращують стан здоров'я.

здоров

Деякі з найбільш відомих поживних речовин, наприклад, фолієва кислота, необхідна для правильного розвитку дитини під час вагітності; вітамін D, який покращує роботу кісткової системи та бореться з канцерогенами. Вітамін В2, який допомагає мати хороший рівень енергії; крім того, він несе в собі значну кількість клітковини, яка допомагає нормальному функціонуванню травної системи.

"Гриби можна їсти у великих кількостях через невелику кількість калорій. Рекомендується поєднувати їх з продуктами, багатими на кальцій і вітамін А, щоб повноцінно харчуватися", - пояснює дієтолог Естрелла Кальдерон.

"Вони також містять білок і багато цинку, саме тому вони замінюють м'ясо".

Вони є дуже хорошим варіантом для тих, хто намагається схуднути; однак тим, хто страждає на сечову кислоту та алергію, слід уникати її споживання.

Високий вміст селену сприяє хорошій родючості, звідси міф про те, що вони є афродизіаками. Ця речовина підвищує рівень тестостерону та сперми у чоловіків, тоді як у жінок захищає яйцеклітини від вільних радикалів, відповідальних за вади розвитку та погіршення стану клітин.

Ще однією якістю цього мінералу є те, що він допомагає організму у виведенні важких металів, тому курці або ті, хто мешкає у місцях із сильним забрудненням, повинні включати їх більше, на думку експерта.

Що стосується марнославства, вони також є союзниками, їх вітаміни - рибофлавін та ніацин - запобігають випаданню волосся та покращують зовнішній вигляд нігтів.

Кулінарне використання Однією з найхарактерніших сенсорних привабливостей грибів та грибів є їх аромат - продукт 38 різних речовин, які переважають навіть у сушеному стані.

Свіжі гриби дуже швидко псуються, тому рекомендується вживати їх відразу, вони можуть тривати лише до двох днів після покупки.

Найкращі гриби - найменші, оскільки вони більш ніжні.

Їх шапки повинні бути більшими по відношенню до стовбура, вони повинні мати тверду консистенцію при натисканні та приємний аромат.

Їх зовнішній вигляд повинен бути чітким, без тріщин або плям, вони не повинні бути сухими або набряклими водою.

Рекомендується чистити їх вологою ганчіркою або злегка мити, але завжди негайно сушити.

"Найкращий спосіб зберігати їх у паперовому пакеті в холодильнику, стежачи, щоб він не намокав", - припускає виробник Хосе Гомес із грибів "Монтебланко".

"Гриби, що продаються в упаковці, зазвичай чисті, рекомендується мити лише ті гриби, які збираються використовувати.

А найпростіший спосіб видалити забруднення - це запилення їх борошном ".

Гриби запечені

Інгредієнти:

(Робить 4 порції)

40 грам вершкового масла і трохи більше для змащення

1 цибуля-шалот, подрібнений

600 грам нарізаних грибів, якщо вони не великі