корралес

Його наукова назва - Lentinus edodes, це їстівний гриб, який походить з Азії. У Китаї його культивують понад тисячу років. Традиційно росте на стовбурах дерев, особливо сорту японського дуба, що називається Чінквапін.


Це гриб, який з давніх часів використовувався не тільки як їжа, але і за свої лікувальні властивості. У давнину його застосовували при застуді, виснаженні та слабкості, при різних розладах травлення ...

В даний час їй приписують адаптогенні, нутрицевтичні, імунологічні та протипухлинні властивості. Оскільки його популярність зросла, і це їжа для світового споживання, зараз її вирощують на штучних субстратах, що складаються з блоків твердих деревних тирси, злакових висівок, карбонату кальцію, харчових добавок ... Коли ми говоримо про його лікувальні властивості, ми очевидно, маючи на увазі традиційно вирощувані гриби.

Кулінарне використання

Це їжа, яка виділяється своєю насиченістю білками та вітаміном D і є частиною східної кухні та багатьох вегетаріанських кухонь. Ми можемо приймати їх у супах, з рисом, обсмаженими ... Його можна вживати у свіжому або сухому вигляді.

Медичне використання

Якщо ми маємо на увазі його застосування для зміцнення імунної системи, ми повинні пояснити, що бета-глюкани в ситаке стимулюють цитокіни, макрофаги та Т-лімфоцити, оскільки, будучи сильно інь-грибами, вони імітують бактерії. Ось чому препарати ситаке не діють протягом 5 днів, саме стільки часу потрібно, щоб імунна система реагувала. Тільки розуміння інь і ян дозволяє нам зрозуміти "наукову" поведінку ситаке. Ми в офісі не використовуємо гриб шитаке при будь-якому розладі інь як стимулятор імунітету, за те, що ми щойно пояснили.

Якщо ми підійдемо до грибка з енергетичної точки зору, ми зрозуміємо, що дуже корисно виводити «стару сіль» з організму, це корисно для людей, які з’їли багато солі та багато тваринної їжі. Це допомагає у випадках високого кров’яного тиску та усунення холестерину, стимулює діурез, може бути показано зниження температури та у стресових ситуаціях. Ми братимемо по одному грибу на людину на день. Оскільки це сильно інь, це не показано людям, які приймають антикоагулянти, а також вовчак ... і це може спричинити діарею.

Чай Шітаке

Ця форма підготовки призначена для того, коли ми хочемо використовувати її як “ліки”. Гриб шитаке замочуємо до м’якості, розрізаємо на чверті, додаємо дві склянки води і варимо 15 хвилин, приправляємо кількома краплями тамарі.