слід

Гриби є важливою частиною нашої природи. Хоча рекомендується, щоб діти не їли гриби, їхні базові знання та оволодіння основними правилами є загальним поглядом.

Вступ

1. правила

2. їстівні гриби та можливі заміни

3. види грибів

4. відібрані отруйні види

5. коли їстівні гриби отруйні?

6. цікаві факти

7. Пам’ять та книжки-розмальовки для переслідування

8. Заходи та ігри за темою

Знання основних видів грибів формує загальний світогляд. Ми також можемо надати основну інформацію та поговорити про ризики для маленьких дітей. Якщо ви плануєте приділити більше уваги темі, я рекомендую надати в обладнання моделі грибів або свіжозібрані плодові тіла.

Практично значення для людини лише другорядне. Гриби не містять вітамінів або мінералів (за невеликим винятком, наприклад, гливи) і важливі лише в гастрономії.

У цій статті ми обговоримо практичні принципи, представимо основні типи їстівних та отруйних грибів та порівняємо подібні види, які можна сплутати.

1. правила

Основою всієї теми є придбання правил:

а) Я не збираю і не чіпаю грибів, яких не знаю,

(b) гриби, які мене не цікавлять Я не знищую,

в) якщо я доторкнусь до невідомого гриба, я якомога швидше вимию руки,

(г) їстівні гриби можуть бути сирими, щоб бути токсичними, Я ніколи їх не їжу, поки не нагріваю їх досить,

д) якщо я підозрюю, що з’їв небезпечний гриб або якщо є ознаки отруєння, Я негайно звернусь за допомогою.

Кажуть, що мідна ложка чорніє при контакті з отруйним грибом, що цибуля чорніє, отруйні гриби не їдять равликів, що глисти не потрапляють до них, що вони мають огидний смак тощо.

І те, і інше не відповідає дійсності. І білки, і равлики харчуються видами, які надають отруйну дію на людину. Ті, хто пережив отруєння зеленою поганкою, зможуть сказати вам, який це смачний гриб. Не існує простого правила розрізнення отруйних та їстівних грибів.

2. їстівні гриби та можливі заміни

Кожне зображення в таблиці збільшується при натисканні

ліжко високе

Для сирого отруйного.

Великий капелюх на тонкій ніжці з облупленими сірими, коричневими до чорними лусочками. Твердий, тріснутий залишок вітрила посередині.

Ширина капелюха 10 - 30 см.

Значний рухомий кільце.

Лист білий, товстий.

М’якоть біла, з сильним ароматом.

Чудово підходить для смаження або смаження.

червоне ліжко

Токсичний, якщо росте на удобреному грунті, в саду, на полі.

Значно червоний на зрізі.

Дуже схожий на високе ліжко.

поганки зелені, чисті, білі

Смертельно отруйні гриби.

Можливе змішування молодих плодових тіл з грядкою з нерозвиненою шапкою.

Кільце його ніколи не можна прокручувати.

У корені - залишки вітрила, яких ящик не має.

Менший у зрілому віці (зріст до 20 см і капелюх до 15 см).

ящики

Надзвичайно отруйний.

Менший (розмір і висота капелюха в порядку см).

їстівна курка

Рідкісні, виразно жовті з твердою м’якоттю.

апельсинова лисиця

Легко токсичний у більших кількостях.

Забарвлення більше червоне.

трава зелений поплавок

Їстівний гриб, придатний для полови.

Дуже схожий на отруйну зелену поганку, мало досвідчені грибники не повинні збирати її для споживання.

У нього немає залишків брезенту в корені.

мухомор зелений

Різні його варіації можуть викликати плутанину.

Тренуйтеся на безпечніших та легших для розрізнення видах!

ножна (вацлавка)

Для поїдання збирають лише молоді плодові тіла. Старші дерев’яніють.

Він росте скупченнями на загнилих стеблах, але він також може рости самостійно безпосередньо з землі.

Капелюшок має луски кориці, капелюх після очищення має рожево-коричневий колір.

Листя рожеві, м’якоть біла, ніжка має перехід кольору від рожевого (світло-коричневого) до білого.

Край капелюха і ноги можуть носити павутину, як решта вітрила.

Зростає з вересня по листопад.

павутиння (плюшеві павутини на малюнку)

Смертельно отруйний гриб. Тривалий час між споживанням та першими симптомами (4 і більше днів).

У ньому міститься ореланін, отрута в кілька разів сильніший за мускарин, який знаходиться в мухоморах.

Росте із землі індивідуально або групами.

Молоді плодові тіла за кольором можуть нагадувати підщепи.

Він розмахує павутиною, як залишки вітрильника.

Дуже рідкісний, захищений.

величезне вухо

Через їх подібність навіть досвідчені грибники не рекомендуються до вживання.

загальне вухо

Вешенка

Відмінна грибна їжа, але її збір рекомендують лише досвідчені грибники. Зазвичай ви купуєте гриби в гіпермаркетах.

Сировину рекомендується вживати в обмежених кількостях (одне середнє плодове тіло на дорослу особу на день). Як один з небагатьох грибів, він містить значну кількість вітамінів, амінокислот, бетаглюкан, деякі важливі мінерали, зміцнює імунітет, знижує рівень холестерину та має інші баладні ефекти.

більшість грибів/грибів

запашний гриб

Часті. У великих кількостях це може спричинити проблеми з травленням для чутливих людей.

Запах м’якоті неприємний, нагадує запах чорнила.

3. види грибів

Найпопулярніші гриби в наших лісах - це гриби з родини «грибні» (у них є трубочки знизу капелюха). Серед них лише мінімум токсичних видів. Вони малотоксичні в сирому вигляді.

Це, мабуть, найпоширеніший гриб у наших лісах. Характеризується світло-зеленим, темно-зеленим, коричневим до чорним капелюхом, жовто-зеленими трубочками і світлою ніжкою з рожевим, від білого до світло-зеленого кольору. Часто заражається глистами. Висота до 10 см, розмір капелюха 3 - 10 см. Вважається грибом нижчої якості. Всі види сухих грибів їстівні. Зростає з кінця травня по листопад.

фото з Інтернету nahuby.sk, автор с. Кудлачек.

Поверхня капелюха липка, волога слизом, залежно від виду - коричнева, червона, жовта або біла. Перед лікуванням шкіру знімають з капелюха. Часто заражається глистами. Трубки і стопа жовті. Відмінний їстівний гриб. Зростає з червня по листопад. Переважно під хвойними.

Більший гриб, ніж маслюки та сухі гриби. Трубки в основному білі, капелюшок залежно від виду (зелений, червоний, коричневий). Дерев’яна нога, відшаровується смужками, жилками. На поверхні, вкритій чорними частинками. Шапочка, придатна для регулювання різними способами. Висота дорослого плодового тіла до 20 см, ширина капелюшка до 20 см. Часто заражається глистами. Зростає з червня по вересень в мікоризі з різними видами дерев.

Дубовий боровик (дуб)

Один з найякісніших грибів у наших лісах. Найчастіше в лісі в Мікорізі з дубом або іншими листяними деревами. Зростає з червня до кінця липня та восени.

синій гриб

Деякі посібники називають це токсичним. Через 25 - 30 хвилин теплової обробки він може споживати і вважається одним з найкращих грибів у наших лісах. Ні в якому разі не вживається споживання сировини.

Чорнило на вирізі стає синім, пізніше колір тьмяніє.

Отруйні та неїстівні види грибів

гриб сатана

жовчний грибок

гарячий гриб

4. відібрані отруйні види

Ми навчаємо дітей про ризики і, крім того, знайомимо з найвідомішими токсичними видами. Це діє як "драматична приманка", коли ми розповідаємо дітям, що викликають ці гриби. Не будемо боятися приносити живі плодові тіла, але воліємо не віддавати їх в руки дітей.

поганка червона

мухомор зелений

Мухомор тигровий

загальне вухо і велике вухо

5. коли їстівні гриби отруйні

Навіть їстівні гриби можуть викликати отруєння. Не забуваємо про це

  • ми залишаємо в лісі старі, запліснявілі, мертві плодові тіла,
  • Недостатньо приготовлені їстівні гриби можуть бути токсичними,
  • транспортування у непридатній упаковці може спричинити ошпарювання. Упаковка повинна бути повітряною
  • грибну їжу не слід нагрівати більше одного разу,

6. цікаві факти

Є види вищих грибів (плодових тіл), які розкладають інші вищі гриби. Наприклад, звичайна велика рогата худоба (перша рис.) Або пухлина (друга рис.). Вони ростуть на старих поплавцях і сосках. Обидва неїстівні.

примітка: точно не збирайте таких поплавців та губок:)))

Деякі види утворюють «магічні кола», які ростуть щороку. Іноді коло розривається і збільшується лише частина. Ми можемо оцінити його вік за розміром. Найстарішим - кілька сотень років. Коло на малюнку оцінюється в 2-3 роки.

Найбільший проміжок часу між споживанням та смертю від отруєння становить понад 160 днів - це було отруєння павутиною.

Вуха можна було продавати на ринках Чехословаччини до 1950-х років. Не було відомо, що серед них був високотоксичний вид.

Деякі види грибів утворюють спільноту з дерев’яними рослинами т.зв. мікориза. Мікориза також корисна для дерева. Гриб обмотує коріння дерева волокнами і обмінюється з деревом поживними речовинами, необхідними для росту. Деякі види грибів без мікоризи не дають плодових тіл.

Ми бачимо, що зростає - це плодове тіло. Сам організм знаходиться в країні (або господарі). Загибель яєчника не вбиває весь організм. Відомий випадок грибка - ялинової ялини - віком 2400 років. Зростає в штаті Орегон, США. Він займає більше 9 квадратних км.

7. Пам'ять та розмальовки для завантаження

8. Заходи та ігри за темою

На додаток до теорії та прикладів конкретних грибів, ми рекомендуємо випробувати всі практичні заходи безпосередньо в лісі - шляхом пошуку та визначення плодових тіл.