Цей передосенний та осінній час чудово підходить для збору грибів. Це улюблений делікатес у багатьох сім’ях, оскільки вони надають їжі безпомилковий аромат та смак. Але чи можуть наші діти також їсти гриби? Ми шукали вас.

діти також

Увага: Гриби - важче засвоюються!

Що стосується споживання грибів загалом, то їх слід їсти тільки тим, хто не має проблем зі шлунком. Гриби - важка для засвоєння їжа. Особливо дитячі животики з ними справді турбують. Однак гриби також мають ряд переваг. Вони містять важливу клітковину і вітаміни A, B, D. У них ми також знаходимо калій, кальцій, магній і залізо.

Самі гриби майже не мають енергетичної цінності, тому це дуже залежить від того, як вони обробляються та піддаються термічній обробці. Сире не слід їсти взагалі. Усі види містять термолабільні токсини, шкідливі для нас.

Діти та гриби

Що ж, у пошуках того, чи можуть наші діти також насолодитися грибними делікатесами словацької кухні, ми натрапили на традиційну проблему: навіть у цьому рекомендації експертів різняться. Більшість категорично не рекомендують вживати їх до досягнення дитиною трьох років, а інші - до чотирьох років. Загальна думка навіть така, що гриби дітям взагалі не слід вживати до досягнення ними десяти років!

Чому?

Причина вже вказана - травна система дитини недостатньо стабілізована, щоб без проблем справлятися з переробкою грибів. Погодьмось, ми, дорослі, часом робимо шарапат на животі. Таким чином, діти також можуть відчувати важкість, повноту, здуття живота, біль у животі і навіть блювоту. Деякі неперетравлювані полісахариди хітину також можуть викликати проблеми. Наші діти, організм яких ще менш стійкий, платять за цей факт найбільше (хоча багато хто з вас можуть стверджувати, що вирощували на грибах змалку).

Будьмо обережні!

Тому будьте обережні, мами, при обробці цього улюбленого ласощі! Важлива ретельна термічна обробка! Ось як: чим краща термічна обробка, тим легша засвоюваність грибного шроту. Хоча це правда, що деякі частини деяких грибів, незважаючи на цей захід, залишаються неперетравлюваними організмом і виводяться з фекаліями.

Підказки та поради

Не замочуйте гриби у воді без потреби задовго до приготування. Ми готуємо їх лише на невеликій кількості жиру, тушкуючи, запікаючи або готуючи. Ми не зберігаємо готову грибну їжу, але все ж споживаємо її свіжою в день приготування. З поживної точки зору дуже доречно поєднувати гриби з іншими видами їжі: м’ясом, овочами, яйцями, макаронами, рисом тощо.
Молоко або алкоголь не можна пити після вживання грибів.

А як щодо стерилізованих грибів - грибів?

Якщо ви не пристрасний грибник і купуєте гриби, стерилізовані в консервній банці, то вони трохи легше засвоюються завдяки тому, що вони вже пройшли термічну обробку стерилізацією. Подальша подальша обробка є більш підходящою альтернативою навіть для наших маленьких, які, таким чином, можуть насолодитися чудовим грибним соусом або овочевим супом, збагаченим цим делікатесом.
Увага: неправильне зберігання грибів у герметичних контейнерах також призводить до утворення в їстівних грибах шкідливих токсичних речовин, які можуть бути небезпечними для здоров’я після споживання.

Нарешті, короткий зміст

Якщо ваша дитина вже їла гриби і не хворіє ними, ви можете продовжувати їх давати, але обережно, з обережністю. Діти до трьох років не повинні вживати гриби взагалі, до шести лише у виняткових випадках, навіть стерилізовані. Рекомендація не давати грибів дітям віком до 10 років, безумовно, варто задуматися про те, як на них дивитись, коли болить живіт або якщо у них є інші проблеми зі здоров’ям. Після десятого року життя травна система дитини може бути досить сильною, щоб без труднощів переробляти гриби. Однак не у смаженому вигляді з картоплею фрі та татарським соусом безпосередньо перед сном. Напевно, ти також не спав би вночі.