Гриби, збагачені вітаміном D

Ми хочемо присвятити статтю грибам, збагаченим вітаміном D, тому що нам здається простим та надзвичайно інноваційним способом надати додаткову цінність найпоширенішим та дешевим грибам у супермаркетах.

setacor

Вітаміни необхідні нашому організму. Ми повинні споживати їх щодня, щоб наш організм працював добре і запобігав захворюванням фурута.

Сьогодні ми поговоримо про вітамін D. Він природно міститься в яйцях, молоці або вершковому маслі або жирних продуктах, таких як лосось, сардини тощо. Багато з цих продуктів ми виключаємо з раціону, якщо хочемо схуднути, тому може бути дефіцит цього вітаміну.

Вітамін D служить для фіксації кальцію в кістках, покращує роботу нирок, регулює рівень кальцію та фосфору в крові тощо. Якщо нам не вистачає вітаміну D, страждатимуть наш скелет та нирки. Це особливо важливо у дітей, вагітних або жінок у менопаузі, а також у чоловіків у будь-якому віці для запобігання ламкості кісток.

У серйозних ситуаціях ви можете страждати на рахіт, проблеми з серцем, старіння нейронів, деменцію, а недавні дослідження також виявили більший приріст раку товстої кишки через брак цього вітаміну. За статистикою, лише 10% населення Північної Америки має нормальний рівень вітаміну D. В австралійському населенні ця цифра зростає до 30%, але це все ще тривожна цифра.

Іншим способом підвищення рівня вітаміну D є перебування на сонці. Сонячні промені перетворюють холестерин у вітамін D. У грибах немає холестерину, але є ергостерин, який також перетворюється у вітамін D. Насправді вони є єдиним "овочем", який має таку можливість.

Роздуми, зроблені вченими, дуже прості. Якщо ми піддаємо гриби впливу ультрафіолетових променів, ми отримаємо гриби, збагачені вітаміном D.

Ну, добре, дослідження показало, що 5 хв впливу достатньо, щоб рівень вітаміну D перейшов з 15 МО до 400 МО. Тобто їх вистачає для покриття 100% щоденних потреб людини.

У наступних посиланнях є наукові статті на цю тему:

У сільськогосподарській компанії є багато способів інновацій, і ми віримо, що це майбутнє грибництва. Робити різні та корисні речі для споживача приносить більше користі для компанії.

Ми вже писали про найвигідніші грибні культури або різні бізнес-моделі вирощування грибів, наприклад, використання гливи для знезараження брудної води або використання екологічних та стійких субстратів, таких як кавова гуща.

Більше інформації та сумніви щодо мікологічного підприємництва, ЗВ’ЯЗАТИСЯ з нами.