пшоняна

Інгредієнти:
50 dkg травневого окуня (може бути і шампіньйонами), 2-3 пухкі зелені цибулі, 3 dkg вершкового масла або маргарину для смаження, 3 столові ложки оливкової олії, сіль, чорний мелений перець, 50 dkg пшона, 1,5 л бульйону з птиці, 15 dkg Клужський бекон
на вершині:
25 дкг овечого сиру, 6 столових ложок сметани, 1 ложка мокко свіжомеленої суміші перців або тільки чорний перець, сіль
для подачі:
олія цибулі

Хороша порада
- Олія цибулі виготовляється шляхом дрібного подрібнення цибулі, збризкування в блендері та вливання рівно стільки холодної олії (можливо, оливок), скільки цибулі (якщо 1 деци, то 1 деци та ін.). Ми змішуємо його в пюре на невеликій сцені, але воно не повинно бути ідеально пюре, оскільки тоді воно поєднується в масу. Дати постояти 1 день, процідити наступний день через сито. Відмінна приправа, але ви також можете замаринувати в ньому рибу або курку перед смаженням.

Прокоментуйте
- Ви можете більше прочитати про гриб на кухні, підкований.

Важливо!
- У всіх випадках нехай гриби, які ви зібрали або отримали від знайомого, перевіряє грибний експерт!

На 8 осіб
Час приготування: 1 година
Одна порція: 531 ккал • білок: 18,2 грам • жир: 29,5 грам • вуглеводи: 47,7 грам • клітковина: 4,0 грама • холестерин: 55 міліграм