Грибне обгортання - ідеальний препарат: він смачний, низькокалорійний і дуже корисний.
Обгортання набирають популярності серед закусочних будь-якого віку завдяки простоті їх приготування та величезній універсальності, завжди відкритій для пригод та фантазії.
Слово wrap походить з англійської - обгортати, оточувати чи укривати. Хоча це ще не термін, який ми знаходимо у словнику, він уже зайняв місце в нашій гастрономічній культурі. Для приготування цього бутерброда або бутерброду з рулетом можна використовувати омлет або який-небудь плоский хліб, такий як лаваш або лаваш.
Хоча спочатку рецепти обгортань готувались з використанням простої пшеничної коржики, в наш час їх готують різними способами. Це вже звичне для злаків, таких як овес, кунжут або кунжут і жито, або ароматичних трав, таких як орегано та базилік, що включаються в його приготування.
Що стосується начинки для обгортань, то серед них є сири, шинки, морепродукти, курка, тунець, свинина або яловичина; Ви також можете закатати їх салатом, помідорами, шпинатом, перцем, гуакамоле або будь-якими бобовими. Спробуйте додати вкрутую яйце та соуси багатьох видів.
Цього разу ми пропонуємо вам 2 варіанти приготування грибного обгортання, який ви не захочете пропустити, яким ви напевно здивуєте всіх.
Грибні обгортання, класичний рецепт
Грибне обгортання - це швидкий і простий рецепт приготування. Окрім вишуканого аромату, гриби є плюсом для того, щоб бути багатими білками, клітковиною, вітамінами та мінералами. Чи знали ви, що завдяки високому вмісту селену вони зміцнюють імунну систему і допомагають знищувати вільні радикали, які пошкоджують наші клітини?
Як би цього було недостатньо, оскільки він є хорошим джерелом калію, він регулює артеріальний тиск, а ніацин, що міститься в них, покращує роботу нервової системи. І якщо ви все ще не впевнені, давайте скажемо вам, що оскільки вони низькокалорійні, вони дуже ефективні для схуднення.
Інгредієнти
(На 4 порції)
- 4 великі коржі з пшеничного борошна. Якщо ви віддаєте перевагу, замість коржиків ви можете використовувати лаваш або лаваш
- 4 яйця
- 3 склянки грибів, четвертовані
- 120 грам моцарели
- 2 перці, нарізані соломкою
- 2 зубчики часнику дрібно нарізані
- 4 столові ложки майонезу
- 2 столові ложки оливкової олії
- Білий перець за смаком
- Сіль
Підготовка
- Збийте яйця з сіллю і перцем. На сковороді з невеликою кількістю олії або масла підготуйте 4 коржі по черзі. Бронювання.
- Розігрійте сковороду з оливковою олією. Тушкуйте часник, поки він не почне підрум’янюватися.
- Додати перець. Тушкуйте їх 2 хвилини.
- Додайте гриби в сотейник і додайте сіль і перець. Не припиняючи помішувати, тримайте препарат на середньому вогні кілька хвилин, поки гриби не звариться.
- Помажте кожну пшеничну коржику або коржі на ваш вибір майонезом і покрийте яєчними коржиками, які ви зарезервували.
- Покладіть по центру перець з грибами та моцарелу, нарізану тонкими смужками.
- Щоб обернути, складіть один із країв до центру, пропускаючи його над начинкою, потягніть до себе і стисніть, щоб надати рулону більшої консистенції. Тримайте цю складку руками і продовжуйте котитись, не зупиняючись, щоб запобігти її розпушенню. Намажте кінцевий край невеликою кількістю соку тих самих грибів, щоб все допомогло залишитися на місці.
- Після того, як ваші обгортання згорнуті, заправте кінці пальцями. Потім розріжте навпіл і подавайте відразу.
Різноманітність цього рецепта включає смажений перець.
Щоб запекти перець, потрібно просто намазати його оливковою олією і сіллю, запікати в мисці 40 хвилин при 200º. Вийнявши їх, накрийте миску поліетиленовою плівкою: це дозволить шкірі легко відшаровуватися. Потім ви нарізаєте їх на тонкі смужки і зарезервуєте, щоб заповнити ними свої обгортання.
Обгортання грибами без глютену
Останнім часом тенденція споживання безглютенової їжі набрала обертів. Через фізичний стан або за власним рішенням ми пропонуємо вам різноманітні варіанти приготування грибних обгортань, щоб ви не переставали насолоджуватися ними.
Окрім інгредієнтів тортилії, багато хто задаватиметься питанням, що відбувається з начинкою, зокрема з моцарелою: не варто хвилюватися, свіжі сири не містять глютену.
Вживаний в помірних кількостях, сир корисний для людей, які страждають алергією на глютен: його готують з пастеризованим молоком та при таких високих температурах, що вбивають бактерії.
Однак розумно прочитати етикетку, щоб переконатися, що вона не містить пшеничного крохмалю або модифікованого крохмалю, виготовленого з пшениці, оскільки ці предмети містять глютен. Також не довіряйте сирам, що не містять лактози, оскільки деякі марки включають продукти, що містять глютен, щоб надати їм консистенції.
Щоб приготувати цю безглютенову версію та всі рецепти обгортань, приготуйте коржі самостійно: у мисці збийте 250 грамів борошна, придатного для целіакії, 1 яйце, 2 столові ложки олії, половину чайної ложки солі та води, яку потрібно отримати густе тісто.
Попередньо розігрійте сотейник і додайте олію або масло. Коли стане дуже спекотно, заливайте заготовку потроху, щоб ваші коржі виходили одна за одною. Нехай вони підрум’яняться з обох сторін, а потім заповніть їх, як описано вище.
Їжте їх свіжоприготовленими та насолоджуйтесь їх казковим смаком та широким вибором начинок для обгортань, харчуючись збалансовано.
Інші рецепти, які можуть вас зацікавити: