Суп Місо - одна з основних страв японської кухні, яку вживають японці щодня, і збагачена різноманітними овочами та морепродуктами. THE грибний суп місо особливо популярні восени.
Інгредієнти
- 1,5 ст. Ложки японського соєвого соусу
- 1 ек місо пасти
- 35 дкг змішаних азіатських грибів (шиїтаке, гриби лисички тощо)
- 10 dkg виходу
- 3 пасма зелена цибуля
- 1 хочу коліна
- 15 дкг макаронних виробів удон або соба
- 7,5 дл води
Підготовка
- Воду нагрівають до температури кипіння соєвим соусом та місо-пастою.
- Тим часом гриби миють і нарізають шматочками розміром із стіну. Горох, що випускається, подрібнюється, зелена цибуля тонко нарізається по довжині.
- Коли суп досягне точки кипіння, додайте грибні шматочки і тушкуйте на повільному вогні 5 хвилин. Додайте смужки зеленої цибулі, шматочки мангату, а потім порвіть круасани норіт.
- Тим часом готуємо тісто на іншій сковороді в гарячій воді, зазвичай це 3-5 хвилин.
- Злийте тісто, винесіть його на тарілки, а потім візьміть на нього суп.
Поради
- Подавайте як частину японського меню або як суп, що підвищує імунітет, восени та зимовими вечорами.
- Солити суп не потрібно, тому що соєвий соус досить солоний, але його можна доповнити меленим горошком або чилі.
- Грибний суп місо дуже здоровий, веганський (навіть без борошна, якщо ми використовуємо справжню гречану локшину соба, хоча це важко знайти). Його також можна вживати під час детоксикації.