Визначте найбільш проблемні інгредієнти та дотримуйтесь цих порад, щоб насолоджуватися мірою.

грудень

Їжте повільно і добре пережовуйте їжу, так ви будете насолоджуватися смаками, а ваше травлення буде вдячне вам.

Маючи стільки смаколиків у нас під рукою, важко встояти перед спокусою, але піддавшись надмірностям може мати неприємні наслідки для нашого здоров’я. Поміркованість за столом і навчитися виявляти найбільш проблемні інгредієнти є ключовим фактором, щоб сторони не брали на нас шкоди.

Колумбійська ліга проти інфаркту та гіпертонії також попереджає про це типові різдвяні страви, які включають смажену їжу, таку як оладки, тістечка або солодощі, такі як заварний крем та десерти, можуть досягати 8000 або 9000 калорій. І саме тому артеріальний тиск, рівень цукру в крові та частота серцевих скорочень зростають, і відбувається перевантаження роботи для серцево-судинної системи.

Пов’язані теми

Волхви дотримуються призначення, незважаючи на пандемію

Таким чином ви зможете визначити, чи підроблений алкоголь є фальсифікованим

Відвідування Діда Мороза з ковід до будинку престарілих залишає 26 померлих

"Вживання заходів обережності та усвідомлення того, наскільки шкідливі надмірності для нашого серця, є найкращою альтернативою проводити різдвяні свята зі спокоєм", говорить Луїс Моя Хіменес, президент Ліги.

Наприклад, у солі було встановлено, що до цього часу більшість людей приймають в середньому від дев'яти до дванадцяти грамів на день, коли рекомендація Всесвітньої організації охорони здоров'я для дорослих полягає в тому, що вони споживають менше п'яти грамів на день, тобто трохи менше чайної ложки.

Ще одним з основних елементів, який слід враховувати під час різдвяних свят, є холестерин. Це жирна речовина, яка природно присутня в нашому організмі і необхідна для його нормального функціонування. Частина холестерину виробляється в печінці, а частина надходить через їжу.

«Під час різдвяних свят дуже сильно змінюються звички. Ці тимчасові зміни призводять до коливань рівня холестерину і можуть зростати до 10 відсотків ", попереджає Лоренцо Сільва, генеральний секретар Іспанського фонду серця.

Продукти з високим вмістом холестерину включають м’ясо органів, таке як мозок або печінка; ковбаси; червоне мясо; сири; масло і морозиво. Це не означає, що такі продукти слід виключати, але їх не слід вживати дуже часто, уточнює експерт.

"У разі підвищення рівня холестерину під час свят важливо вирішити ситуацію як пріоритет на новий рік, відновивши здорові звички із здоровим глуздом та уникаючи їжі та їжі з високим вмістом жиру", - рекомендує лікар Сільва.

Сечова кислота та подагра

Люди з високим рівнем сечової кислоти в крові повинні звертати особливу увагу на те, що вони їдять. Сечова кислота є відходом, який утворюється, коли організм розщеплює речовини, звані пуринами, які містяться в деяких продуктах харчування та напоях.

Тривалий надлишок сечової кислоти в крові може призвести до подагри - захворювання, спричиненого утворенням кристалів солі сечової кислоти (урат натрію) в тканинах, особливо в суглобах.

Людям з високим рівнем сечової кислоти ревматолог Марія Ахіон радить їсти від трьох до п’яти прийомів на день, щоб уникнути тривалих періодів голодування, пити багато води та харчуватися з низьким вмістом пуринів. Таким чином, фахівець рекомендує "зменшити споживання червоного м'яса та м'яса органів, а також уникати алкогольних напоїв, особливо пива".

Доктор Ахіхон зазначає, що серед білкової їжі яйця є найбіднішими в пуринах, і вона радить вибирати курку чи індичку перед іншими видами м’яса. "Деякі дозволені продукти, які не підвищують рівень сечової кислоти, це цільнозернові продукти, легкі безалкогольні напої, рослинні олії, жирна риба, молоко та його похідні або бобові", - пояснює він.

Будьте обережні з цукром!

Загалом, ми знаємо про цукор, який ми додаємо до кави або настоїв, наприклад, але не стільки цукру, що міститься в їжі, яку ми їмо. На Різдво рясніють шоколадні цукерки, нугати та інші солодощі з високим вмістом цього інгредієнта. Це не означає, що ми повинні обійтися без них повністю, але нам слід пом'якшити їх споживання.

Як пояснив ВООЗ, продукти харчування та напої, багаті цукром, “забезпечують нам надлишок калорій, що сприяє набору ваги, що може призвести до надмірної ваги та ожиріння. Також споживання цукру збільшує ризик карієсу зубів ".

Крім того, на різдвяних вечірках алкоголь присутній майже в кожному будинку, і нерідко між тостами та тостами потрібно пити більше, ніж було б доцільно. У цьому сенсі фахівці вказують на це хороша звичка - не пити на голодний шлунок і намагатися зменшити споживання алкогольних напоїв.

Якщо ви знаєте, що залишиться залишок, відкладіть їх перед подачею і зберігайте в холодильнику, в харчових контейнерах, не більше чотирьох днів.

Виконуйте гігієнічні заходи на цих етапах, щоб уникнути забруднення: добре очистити руки, поверхні та посуд.

Якщо у вас є трохи залишків м’яса, ви можете використовувати його повторно у рагу з бобових, супах, м’ясних пирогах, макаронному соусі, крокетах або тефтелі.

Якщо це овочі, ви можете використовувати їх повторно у запіканках, соусах, супах або пюре.

Ковбаски, просто зберігайте їх у ланчі в холодильнику.

Використовуйте морепродукти та рибу якомога швидше.

Ви можете взяти нарізані фрукти на наступний день або приготувати смузі, соки або компоти.

Ключі до здорового Різдва

Їжте повільно і добре пережовуйте їжу, так ви будете насолоджуватися смаками, а ваше травлення буде вдячне вам.

Якщо ви знаєте, що вечеря буде великою, приготуйте легший обід.

Намагайтеся не приходити до столу дуже голодними, оскільки ви будете їсти більше і з більшою тривогою. Деякі фрукти між прийомами їжі допоможуть вам цього уникнути.

Не потрібно відмовлятися від різдвяних смаколиків, але обмежте споживання.

Виберіть основним напоєм воду, і якщо ви п'єте інші, такі як безалкогольні напої або алкогольні напої, не зловживайте ними. Алкоголь, чим менше, тим краще.

Скористайтеся днями відпочинку, щоб насолодитись заходами на природі з родиною: прогулянка на велосипеді, прогулянка на свіжому повітрі, екскурсія тощо.

Якщо ваша справа - готувати, ці поради можуть вам допомогти

Сплануйте заздалегідь і організуйте меню та порції відповідно до віку ваших гостей. Їжа стане хітом і зменшить харчові відходи.

Не переборщуйте із закусками і вибирайте серед них деякі овочі.

Для початку виберіть між різноманітними салатами, соте овочами, кремами та спеціальними супами або бульйонами.

Для основних страв пріоритетно віддавайте птицю та рибу, а якщо ви обираєте м’ясо, тримайте їх з низьким вмістом жиру.

Гарніри, краще, якщо вони будуть з овочів у салатах, смаженому, на грилі або в пюре.

Використовуйте легкі прийоми приготування їжі, такі як випікання, сотування, варіння на пару, варіння або прасування, і не зловживайте соусами та приправами.

Десерти на основі свіжих фруктів - найкращий варіант. Його кольори, фактури, аромати та різновиди порадують усіх.

Подбайте про презентацію страв, забезпечуючи колір, пропонований сезонними фруктами та овочами.