Ця віха є частиною амбіційного спільного проекту між компанією Novos Sistemas, що займається розробкою програм для управління дієтами, та Grupo Hospitalario HLA, який розпочався у 2013 році.

дієт

Лікарняна група HLA зробила ще один крок у процесі цифрової трансформації, перенісши централізовану систему управління дієтою Coquus на хмару Microsoft Microsoft Azure - технологічний виклик, який вона успішно досягла в координації з компанією Novos Sistemas, творцем дієти програмне забезпечення для управління.

Ресторан HLA Group реалізував різні проекти, щоб гарантувати безпеку продуктів харчування, ланцюжок поставок та процеси приготування їжі, а також сприяти використанню місцевих продуктів, середземноморської дієти та зменшенню надлишків їжі. У цьому сенсі в 2013 році в лікарнях HLA розпочалася поступова реалізація програми управління дієтою Coquus, яка за узгодженням із програмним забезпеченням для клінічного управління компанії Green Cube дозволяє адаптувати дієти до потреб та патологій пацієнта, а також як знання потреби в лотках для їжі в режимі реального часу, уникаючи надлишку.

За словами Альваро Мартінес-Арройо, директора з корпоративного розвитку, «це впровадження було до і після в управлінні залишками їжі. За нашими підрахунками, лише у 2019 році ми уникнули викидання понад 11300 лотків з їжею, що означає економію понад 5600 кг. продуктів харчування та напоїв. Міграція Coquus до Microsoft Azure являє собою нову віху та якісний прогрес у безпеці процесів ".

Хосе Луїс Дафонте, генеральний директор Novos Sistemas, розробник Coquus, зазначає, що «розгортання Coquus на Microsoft Azure в моделі PaaS було проблемою для обох сторін. Але це лише останній поворот у амбіційній траєкторії, здійсненій дотепер, коли прагнення HLA до досконалості у харчуванні призвело до подолання багатьох інших проблем, пов’язаних з харчуванням пацієнтів та ефективністю процесів, таких як включення всіх мульти-кухонних -центр казуїстики, централізація управління дієтою в рівновазі з місцевою адаптацією послуги або автоматизацією процесів, щоб збільшити безпеку харчових продуктів та скоротити тисячі годин адміністративної роботи ".

У HLA Group харчування завжди відігравало важливу роль у відновленні здоров’я пацієнтів. Команда громадського харчування компанії, відповідальна за планування та адаптацію своїх меню до потреб та смаків пацієнтів, сімей та відвідувачів, ретельно піклується як про простежуваність їжі, так і про приготування їжі, прикладом такої настройки було отримання лікарня HLA Universitario Moncloa de Madrid була першою лікарнею в Іспанії, яка долучилася до проекту FACE Безглютенової реставрації. Вони також надають пріоритет використанню місцевих та сезонних продуктів, які допомагають досягти більш інтенсивних ароматів та піклуються про навколишнє середовище.

Доручені ЦУР

Цілі сталого розвитку (ЦУР) - це низка цілей і завдань, які ООН та країни-члени підписали у 2015 році з метою зменшення нерівності та турботи про планету.

У цьому сенсі Grupo HLA підтримує різні ЦУР, а в районі ресторанів допомагає досягти ЦУР 2 та 12, нульового голоду та відповідального виробництва та споживання відповідно завдяки таким ініціативам, як оптимізація ресурсів та сировини, споживання власних та сезонного продукту, навчання персоналу кухні та їдальні, а також союз з найбільш автоматизованою платформою управління дієтою на ринку, Coquus.