Варення: варення з груш
груша Це плоди грушевого дерева. Його наукова назва - Pyrus communis і належить до родини Розових. Цей фрукт родом з Європи, Північної Африки та Азії
Виробництво цього фрукта відбувається особливо в умовах помірного клімату. У Китаї це дуже популярний фрукт у всіх його сортах навіть більше, ніж яблуко.
Основними виробниками цього фрукта є Китай, Італія, США та Іспанія. Це фрукт з дуже низькою калорійністю, багатий клітковиною і не містить натрію, тому його вживання рекомендується при низькокалорійних дієтах.
Ми можемо насолодитися понад 3000 сортами цього чудового фрукта, і завдяки існуванню такої кількості видів його можна знайти у супермаркетах протягом року.
літні груші Вони світло-зеленого та жовтого кольору, мають солодкуватий смак з нальотом кислоти. Найвідоміший сорт - грушевий Вільямс.
осінні груші вони дуже ароматні, їх смак тонкий і ніжний, трохи кислий, а текстура кремова. Найвідоміші сорти грушева конференція Y вибори.
озимі груші У них товста і груба шкіра, їх колір зазвичай золотисто-жовтий і коричневий. Його смак кислий, він не дуже солодкий, але ароматний. Найвідоміший сорт - груша пашкрана.
Груша - досить ніжний і швидкопсувний фрукт, і її слід зберігати при кімнатній температурі. Цей фрукт можна їсти свіжим або вареним. Більш твердий і менш кислий сорт використовується для приготування страв. Дуже соковиті, здобні та кислотні груші використовуються для десертів, хоча і з великим смаком, солодкі та надзвичайно ароматні.
Груша - гарний супровід до сирів усіх видів і сирених шинків.
Грушеве варення
Коли ми говоримо про варення з груш, ми маємо на увазі тонке і ніжне варення, яке поєднується з соусами до м’яса та риби або зі смачними тостами на сніданок.
Грушеве варення з вином та корицею
Інгредієнти:
- 800 грам груші бланкілли або конференц-типу.
- 300 грам цукру.
- 1 паличка кориці.
- 1 столова ложка лимонного соку.
- Половина склянки води.
- Півсклянки солодкого і дуже ароматного вина.
- 4 гвоздики.
Приготування варення:
Помийте, почистіть і подрібніть груші, видаливши серцевину. Помістіть фрукти в миску для маринування з цукром до наступного ранку, виділяючи таким чином весь його сік.
Помістіть мацеровані фрукти в каструлю, додайте лимон, корицю, вино та гвоздику. Варіть на повільному вогні 40 або 50 хвилин. У міру варіння варення з груш загусне. Щоб перевірити, чи готовий він, поставте тарілку в морозильну камеру і, як тільки вона застудиться, додайте трохи суміші, якщо варення з груш встановлено, вона буде готова. Дайте охолонути, і у нас буде смачно домашнє варення з груш наповнювати торти, солодощі, брати з сиром, йогуртом або тостами.