Я знаю. Вона вже тут. Але це, безумовно, заслуговує на всю увагу. Здоровіша, ситіша, ваша. Підготовка проводиться один-два рази, решту виконують самі культури, і ви можете з нетерпінням чекати завтрашнього дня.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Використовуйте дійсно хороше молоко та йогурт. Вони визначають якість результату. Я завжди використовую незбиране молоко, тому що в підсумку вся вода все одно витече, і тому буде менше результату від іншого, менш жирного. Також йогурт, поплескайте по кишені, купіть найкраще органічне, що у них є. У наступному раунді ви будете використовувати свій, тому в ньому буде все менше консервантів та хімії. у цьому конкретному рецепті я використовую третє покоління власного йогурту:)
Хто не знає, скільки столова ложка і чи рівна вона чи повна, чи що, я стільки йогурту кладу на літр молока. Однак я дав цілому 150 грамів із магазину.
Увімкніть духовку при 50 ° C. Молоко потрібно підігріти. Якщо ви пастеризували, цього вистачає приблизно на 40 ° C (ви тримаєте в ньому палець протягом 10 секунд). Якщо свіже, відварити і дати охолонути до цієї температури. Додайте йогурт і ретельно перемішайте. Вимкніть духовку і поставте нижній посуд на всю ніч (або 8 - 12 годин). Ось так виглядає результат. Йогурт готовий, дайте йому добре охолонути, і ви можете їсти, але якщо ви хочете по-справжньому густий, вперед.
Вистеліть ситечко марлею і вилийте йогурт. Залиште накритим на холоді ще на 8-12 годин. Чим більше, тим жорсткіший результат. Крім того, більше сито у вас є, тому що шар буде нижчим і легше стікатиме.
Ось так виглядає результат:) Так!
У мене є близько 4100 г йогурту з цієї партії (один - 150 г, я знову прийму його для нової партії, тому не забуду, бо фрукти не помістяться в моїй чашці)
ДОДАТОК: Мене запитали, чи можна обійтися молоком без лактози. Мені це вдалося:) Мій власний йогурт, молоко без лактози, 10 годин після нагрівання в духовці і 10 годин "капання".