рисом

Це здається простим, але багато хто псує цей популярний рисовий делікатес. Ми розповімо вам, на що слід остерігатися наступного разу, щоб уникнути фіаско.

Хороший молочний рис щільний, кремоподібної консистенції і не надто солодкий. Відмінний десерт після обіду, але ви також можете з’їсти його на сніданок і позбутися голоду протягом дня. Якщо у вас може бути не перевірений рецепт, спробуйте якомога більше, і рано чи пізно ви знайдете той, який найкраще відповідає вашим очікуванням. Завжди приділяйте належну увагу якісній сировині та кожному етапу роботи!

1. Рис і молоко

Купуйте круглий рис, забудьте про довгозернистий. Найкраще підходить для різотто. Правда, це дорожче, але ідеальний кінцевий результат того вартий. Промивши кілька разів у холодній воді, ви можете видалити крохмаль, що прилип до поверхні зерен, завдяки чому рис легко прилипає під час варіння.

Бабуся навіть не чула про ESL та UHT молоко. Купуйте звичайне свіже молоко! Для версії без лактози можна вибрати мигдальне, кокосове або злакове молоко з рослинних препаратів.

Враховуйте вдвічі більше, але втричі більше (розбавленого) молока, ніж для рису.

2. Кулінарні поради

Згідно з традиційним методом, молочний рис потрібно варити до м’якості, замінюючи рідину кілька разів. Якщо ви поспішаєте, ви можете постійно помішувати над сильним полум’ям, поки це не буде зроблено. Це, безсумнівно, копітка робота, але на це потрібно приблизно Ви можете ложкою за 20 хвилин. На першому кроці, навіть тоді, кипіть на заощадженнях, щоб не закінчитися!

Деякі люди готують рис тільки на молоці, можливо, додають кокосову воду, інші клянуться розбавляти його два-три рази водою. Наша секретна порада: рис легше засвоює молоко, якщо його попередньо зварити в гарячій воді.

Покрийте готовий молочний рис і відпочиньте кілька хвилин, щоб зробити його ще більш набряклим.

3. Він не космікується в мікро!

Видавіть кількість рису, прописане в рецепті, в миску з ієнами, залийте водою і дайте йому постояти, поки не смокчеться. Потім перемішайте, додайте трохи, але трохи молока та увімкніть мікрохвильовку на найвищому рівні. Приблизно через 20 хвилин залийте рис відведеним молоком, перемішайте приправи, а потім поверніть його ще на 5 хвилин. Нарешті, опрацюйте масло.

4. Ароматизатор

Ви можете посипати натуральний молочний рис какао-порошком або цукром кориці, а також подати з варенням і компотом.

Для приготування рису, за бажанням, кокосової стружки, спецій - напр. можна додати ваніль, кардамон - або цедру лимона. Свіжа цедра лимона на смак неповторно краща, ніж терта сушена.

5. Ідея порятунку

Молочний рис найсмачніший у теплі. Збагачуючи залишки холоду збитими вершками, можна використовувати для фруктового рису, яйця для листкового рису.