Неперевершений фрукт - це авокадо, дуже корисний, дуже смачний, його можна вживати різними способами - але він також надзвичайно чутливий. Не добре бути занадто жорстким, не надто м’яким, але якщо вам вдасться зловити правильну зрілість, ви отримаєте компенсацію за всю увагу. Якщо ми покладемо його в салат або смузі, ми споживаємо його швидко, але якщо ми використовуємо лише половину, можливо, зробимо з нього крем, і хочемо подати його лише через 1-2 години, тоді ще одна проблема - засмага. Про це, в свою чергу, можна забути за допомогою наступних турбід.:)
1. Лимонна хитрість
Ми можемо захистити м’ясо авокадо з лимоном від окислення - тобто воно добре працює з яблуками та грушами. Змастіть м’ясо авокадо лимонним соком, покладіть в пакет і вичавіть якомога більше повітря. Якщо ви використовували лимон для ароматизації половини авокадо, ви також можете плавно пестити поверхню відкладеного авокадо м’якоттю вичавленого лимона.
2. Масляний фокус
Олія також дуже добре захищає повітря від окислення, воно зберігає песто та томатний соус у пляшці - воно буде працювати і тут. За допомогою щітки, змоченої в олії, змастіть залишок авокадо на наступний день, тому покладіть його в коробку або мішок, що замикається, а потім у холодильник.
3. Цибульний фокус
Подрібніть чверть цибулі або червоної цибулі, покладіть у миску, а потім помістіть половину авокадо, що не використовується, разом із шкіркою. Заклейте все це свіжою фольгою, а потім можна піти до холодильника. Оскільки цибуля контактує лише з шкіркою, вона не набуває запаху цибулі, але м’якоть авокадо зберігає свій яскравий колір.
4. Мексиканський фокус
Одне із знакових страв Мексики - гуакамоле або крем з авокадо. Дуже простий і може варіюватися різними способами, споживається з чіпсами з тортильєю як занурення, а також як соус для салатів, рулетиків.
Ідеально підходить для вечірки, але вона швидко стає коричневою. Мексиканці повертають насіння авокадо назад у підготовлений крем з авокадо - це робить його повільнішим зарум’янюванням. Він прекрасно зберігає свій колір протягом 2-3 годин, цього достатньо часу, щоб аромати зійшлися - і ми теж готуємось до вечірки.
+ 1. Вакуумний друк
Жирний і лимонний розчин також стосується віджимання м’яса авокадо з повітря, тобто запобігання окисленню. Якщо хтось має вакуумну структуру вдома, це також ефективно проти засмаги, але ще простіше щільно пригладити свіжу фольгу на вирізану поверхню плодів. А якщо готовий крем з авокадо покладемо на наступний день, розгладжуємо фольгу на мазі, обережно притискаємо її, а потім заливаємо трохи холодною водою, щоб вони повністю видалилися з повітря. Під час використання злийте воду, а потім відклейте фольгу.