Цікавим фактом про природу стосовно авокадо є те, що одна з назв рослини походить від ацтекського слова ahuacatl, що означає яєчка. Очевидно, що цю вподобану назву фрукти отримали на той час через його форму, що цікаво, оскільки високий вміст фолієвої кислоти, вітаміну В9 та вітаміну В6 дійсно допомагає виробленню тестостерону. Незалежно від того, збіг це чи ні, не впевнений, що цей фрукт, повний корисних жирів, має настільки нейтральний смак, щоб робити солону їжу та солодощі.
Наповніть і обсмажте пряним мексиканським рагу, кремовими креветками або яйцями, можливо, солінням, оберніть беконом або змішайте з ним какао та мед для здорового шоколадного пудингу для дітей. Якщо ви робите його як салат, вам не потрібно нічого, крім ароматних помідорів чері та ложки якісного бальзамічного оцту, але ви також можете зробити з нього кето-брауні та морозиво, оскільки вміст жиру в ньому надзвичайно високий, тому не замерзає на льоду.
Смузі буде набагато багатшим, ніж ідеальний креветка або рибний пиріг у гамбургері, ви можете піти на тост розбитим, і ви, мабуть, теж знаєте гуакамоле. І чому ви повинні кидати стільки цього разом?
Дуже здорово, сонце заходить, поки ми перераховуємо, скільки
Беручи по черзі його доведену користь для здоров’я, виявляється, що калій, який він містить, є важливим мінералом, з якого отримує достатньо людей. Ви також можете це надолужити авокадо.
За десять десятиліть це все:
- Вітамін К: 26 відсотків рекомендованої добової норми;
- Фолієва кислота: 20 відсотків рекомендованої добової норми;
- Вітамін С: 17 відсотків рекомендованої добової норми;
- Калій: 14 відсотків рекомендованої добової норми;
- Вітамін В5: 4 відсотки рекомендованої добової норми;
- Вітамін В6: 13 відсотків рекомендованої добової норми;
- Вітамін Е: 10 відсотків рекомендованої добової норми;
- Він також містить невелику кількість магнію, марганцю, міді, заліза, цинку, фосфору та вітамінів А, В1, В2 та В3.
У авокадо та олії авокадо багато мононенасиченої олеїнової кислоти, яка допомагає підтримувати здоров’я серця, а авокадо, як правило, багатий клітковиною, яка також підтримує втрату ваги та метаболізм.
Крім того, на основі досліджень можна сказати про це:
- Значно знижує рівень холестерину в крові.
- Це знижує рівень тригліцеридів у крові до 20 відсотків.
- Рівень холестерину ЛПНЩ буде до 22 відсотків нижчим.
- Це підвищує рівень холестерину ЛПВЩ (хорошого) до 11 відсотків.
Інше дослідження розглядало харчові звички та здоров’я споживачів авокадо. Результати показали, що споживачі авокадо були набагато здоровішими за людей, які взагалі не їли цей фрукт. Одне дослідження з питань харчування показало, що споживачі авокадо мали набагато більший прийом поживних речовин і менший ризик розвитку метаболічного синдрому.
У авокадо також багато антиоксидантів, включаючи лютеїн та зеаксантин. Ці поживні речовини дуже важливі для здоров’я очей та зменшують ризик дегенерації жовтої плями та катаракти.
Деякі дослідження також показали, що поживні речовини авокадо можуть мати користь у профілактиці раку простати та зменшенні побічних ефектів хіміотерапії.
Тепер авокадо може бути фруктом або овочем?
З ботанічної точки зору авокадо, безумовно, є фруктом, незважаючи на те, що в гастрономії його найчастіше розглядають як овоч.
Як дізнатися, чи достатньо ви зрілі?
Ключовим є рішення воно знаходиться під стеблом. Зніміть маленький ковпачок зверху з авокадо, і якщо ви бачите, що він легко підходить і під ним зелений забарвіть шкірку, у вас хороший авокадо, який дозрів і готовий до вживання. Якщо ця частина темна або шкіра занадто коричнева, можливо м’яка і плямиста, є велика ймовірність, що вона перестигла.
Як змусити авокадо дозріти за 10 хвилин?
На жаль, великих шансів немає. Під час випробування TheKitchn вони намагалися дозріти авокадо в духовці, але це насправді не принесло очікуваних результатів. Якщо ж ви поспішаєте дозріти, залиште його на ніч на кухонному прилавку в паперовому пакеті з бананом або яблуком.
Зберігання авокадо
Недозрілий авокадо краще не класти в холодильник, але стиглий потрібно покласти, щоб він не перестиг. Також багато дискусій про те, як зберігати вже подрібнений авокадо, не швидко зарум’янившись. Експерти кажуть, що змащення рослинним маслом і покриття - це два найбільш дієвих способи. І так: ви можете заморозити авокадо, особливо якщо згодом використовуватимете його для приготування їжі або смузі.