Велике дослідження свідчить про те, що ви ніколи не занадто старі, щоб отримати користь від зобов’язання харчуватися здоровіше

СЕРЕДА, 12 липня 2017 р. (HealthDay News) - Люди середнього та старшого віку, які починають харчуватися краще, також, як правило, живуть довше, показує велике недавнє дослідження.

життя

Висновки, які з’являються у номері журналу від 13 липня New England Journal of Medicine, вони можуть здатися не дивними. Медичні експерти заявили, що повідомлення в основному підсилює те, що люди чують роками.

Але дослідження першим показало, що стійкі дієтичні зміни - навіть пізніше в житті - можуть продовжити життя людей, стверджують дослідники.

"Важливою мораллю є те, що ніколи не пізно поліпшити якість дієти", - сказав провідний науковий співробітник Мерседес Сотос Прієто, запрошений вчений Школи громадського здоров'я Гарвардського університету в Бостоні.

"Більшості учасників нашого дослідження було понад 60 років", - сказав він.

Результати були засновані на майже 74 000 американських медичних працівників, які брали участь у двох довгострокових дослідженнях, розпочатих у 1970-х та 1980-х.

У період з 1998 по 2010 рік майже 10 000 учасників дослідження померли. Сотос-Пріето та її команда вивчили, як ризик передчасної смерті людей пов'язаний з будь-якою зміною раціону, який вони вживали за попередні 12 років (1986-1998).

Виявилося, що люди, які змінилися на краще (хто додав більше фруктів, овочів і цільних зерен, наприклад), мали менший ризик передчасної смерті, ніж ті, хто підтримував ту саму дієту.

Натомість, люди, у яких харчові звички погіршувались, стикалися з більшим ризиком смерті протягом досліджуваного періоду (на 6-12 відсотків вище), ніж люди, дієта яких залишалася стабільною, показали результати.

Наскільки покращення дієти мало значення?

Він дещо варіювався залежно від міри якості дієти. Дослідники використовували 3 рейтингові системи: альтернативний індекс здорового харчування; альтернативний показник середземноморської дієти та показник DASH (дієтичний метод зупинки гіпертонії).

Системи оцінки дещо відрізняються, але всі вони надають більше балів таким продуктам, як овочі, фрукти, цільні зерна, риба, нежирні молочні продукти та "хороші" джерела жиру, такі як оливкова олія та горіхи. З іншого боку, перероблена їжа, солодощі, червоне м’ясо та масло мають нижчий рейтинг.

Загалом, дослідження показало, що покращення якості дієти на 20 процентилів було пов’язано із зниженням ризику передчасної смерті з будь-якої причини на 8–17 відсотків. Подібне зниження ризику смертності від серцевих захворювань чи інсульту, зокрема.

Зміна 20-го процентилю - це досить незначна зміна, на думку Сотоса Прієто.

Цього можна досягти, наприклад, замінивши порцію бобових або горіхів щоденною порцією червоного м'яса, сказав він.

"Наші результати підкреслюють концепцію, що помірне покращення якості дієти з часом може суттєво вплинути на ризик смертності", - сказав Сотос Прієто.

Аліса Ліхтенштейн - прес-секретар Американської асоціації серця та професор харчових наук в Університеті Тафтса в Бостоні.

"Це дослідження підкріплює те, що ми говоримо вже давно", - сказав він.

В ідеалі здорове харчування має бути звичкою протягом усього життя. Але ви ніколи не "занадто старі", щоб робити зміни на краще, сказав Ліхтенштейн.

"Ключова ідея полягає в тому, щоб внести зміни, з якими ви зможете дотримуватися все своє життя", - підкреслив він.

Немає чудо-продуктів та поживних речовин, додав Ліхтенштейн. Натомість нове дослідження "підтверджує" концепцію, що важливим є загальний раціон, пояснив він.

Конні Дікман, зареєстрований дієтолог, погодилася. Загальний орієнтир - почати їсти більше рослинної їжі.

Коли люди їдять червоне м'ясо, Дікман запропонував їм їсти пісні порізи.

"Перехід від їжі з м'яса та картоплі до сотених овочів, лободи та трохи курки, приготованої на грилі, або пісного біфштексу буде способом переходу до більш здорового режиму харчування", - сказав Дікман, керівник університетського відділу харчування у Вашингтонському університеті, Санкт-Петербург. Луїс.

Доброю новиною, на думку Ліхтенштейна, є те, що їсти здорову їжу стає простіше. За його словами, американці зазвичай мають більший доступ до різноманітних цільнозернових культур та фруктів та овочів, свіжих або заморожених, що може бути дешевшим.

Більше інформації

Щоб отримати поради щодо здорового харчування, відвідайте Американську асоціацію серця.