Гормони - це сполуки, що стимулюють функціонування різних органів. Вони виробляють енергію та поживні речовини, тому дієта безпосередньо впливає на гормональну систему. Вірно і навпаки: деякі гормони впливають на апетит та реакції, спричинені їжею. Гормони, що виробляються залозами внутрішньої секреції, досягають місця призначення через кров, де вони відіграють важливу роль у регуляції функції різних клітин.
THE гормони мають найрізноманітніші клітинні функції регулюється. Наприклад, інсулін вказує клітинам забирати з крові цукор, тим самим знижуючи рівень цукру в крові.
- Гастрин стимулює клітини слизової оболонки шлунка до вироблення соляної кислоти і тим самим сприяє травленню; адреналін виводиться з наднирниками під напругою
- ендорфіни діють як природні знеболюючі засоби
- тироксин відіграє ключову роль у метаболізмі
- тоді як серотонін відіграє роль у розвитку нашого настрою та апетиту
Збалансованого харчування, як правило, достатньо для підтримки здорового гормонального балансу. Також нам потрібно звертати увагу на масу тіла, оскільки ожиріння може порушити гормональний баланс. Людям, які страждають на цукровий діабет або іншими гормональними порушеннями, потрібні ліки, але свідоме харчування в більшості випадків значно полегшує симптоми.
Управління дорожнім рухом
Гормони працюють у точно і точно відрегульованій системі. Якщо виникає порушення, система негайно виправляє його, і правильне харчування може дуже допомогти в цьому.
Діабет та дієта
Глюкоза (глюкоза) всмоктується в кров з продуктів, які розщеплюються під час нашого травлення: рівень цукру в крові підвищується. Гормон, що виробляється в підшлунковій залозі, інсулін, регулює кількість глюкози, яка надходить у кров. Інсулін також відіграє певну роль у клітинному засвоєнні глюкози. Люди, які страждають на діабет, не виробляють достатньо інсуліну або їх клітини не реагують належним чином на гормон.
Вас також можуть зацікавити ці статті:
Таким чином, хоча рівень цукру в крові високий, клітини не отримують енергію, вони страждають від дефіциту цукру. Цукровий діабет є серйозною хворобою: в довгостроковій перспективі він викликає атеросклероз, ішемічну хворобу серця, пошкодження нервів, проблеми з нирками, проблеми із зором та інші ускладнення. Є два основних типи:
Інсулінозалежний (тип l) при діабеті підшлункова залоза взагалі не виробляє інсулін. Це порівняно рідко; зазвичай розвивається у віці до 30 років. Це можна лікувати інсуліном та дієтою з низьким вмістом жиру та цукру-рафінаду.
Інсулінонезалежний (тип II) при діабеті, хоча підшлункова залоза виробляє інсулін, клітини не реагують на нього. 90% діабетиків страждають цим. Оскільки зазвичай він розвивається у людей старше 40 років, його ще називають старечим діабетом. У більш легких випадках його можна лікувати відповідною дієтою, тоді як у більш важких випадках можуть знадобитися ліки.
Ідеальний баланс. Салат з мідійних макаронних виробів, оливок та базиліка допомагає підтримувати рівномірний рівень цукру в крові.
Поради діабетикам
- Ми їмо регулярно і часто, від 5 до 6 разів потроху, розподіляючи протягом дня.
- Обов’язково підтримуйте правильну вагу!
- Вибирайте продукти з низьким глікемічним індексом.
- Ми їмо продукти з високим вмістом крохмалю: найкращий хліб, картопля та рис.
- Ігноруйте жирну їжу, як масло, жирні сири та м’ясо!
- Щодня їжте 3 зерна більших фруктів і 2 великі порції овочів!
- Замість солодощів з високим вмістом цукру (наприклад, компот у цукровому сиропі) їжте дієтичні продукти (компот із натурального соку).
- Уникайте надмірного вживання солі, щоб запобігти розвитку високого кров’яного тиску.
- Їжте більше риби, раз на тиждень жирної риби.
Що робити?
Як діабетику, нам також не потрібно відмовлятися від смачної їжі, але нам потрібно більше уваги приділяти тому, скільки і коли ми їмо, запобігаючи таким чином коливанню рівня цукру в крові. Діабетики мають більший ризик серцево-судинних захворювань, тому їжте якомога менше жиру!
Контроль рівня глюкози в крові
Чим швидше багата вуглеводами їжа руйнується в травній системі, тим швидше підвищується рівень цукру в крові. Оскільки діабетики схильні до коливань рівня цукру в крові, найкраще звести до мінімуму споживання продуктів з високим глікемічним індексом (ГІ), які спричиняють великі коливання.
Найбезпечніший спосіб стабілізації рівня цукру в крові - це дієта, яка в основному має низький рівень глікемії. Прикладами є продукти, виготовлені з цільнозернових злаків і багаті розчинними клітковинами, такі як квасоля або сочевиця. Ці продукти розкладаються організмом повільніше, а тому рівень цукру в крові також підвищується повільніше.
Контроль ваги
Якщо ми вживаємо їжу, багату на складні вуглеводи, в шлунку залишається менше місця для більш жирної їжі, а також апетит знижується. Все це особливо корисно, коли нам потрібно звертати увагу на свою вагу; це допомагає нам залишатися стрункими та здоровими.
Поговоріть зі спеціалістом (дієтологом) про те, яку дієту ви можете найефективніше використовувати, щоб підтримувати рівномірний рівень цукру в крові. Давайте також час від часу перевіряти рівень цукру в крові.
З цукром або без нього?
Поширена думка, що діабетики взагалі не повинні вживати цукор. Тож це не зовсім точно і правда. Якщо ми їмо їжу або напої з високим вмістом цукру натщесерце без шиї, рівень цукру в крові раптово зростає. Але якщо ми споживаємо цукор з їжею з високим вмістом клітковини, рівень цукру в крові зростає лише помірно, оскільки клітковина значно уповільнює розщеплення і засвоєння цукру.
Пропозиція шеф-кухаря
Наступні ідеї можна сміливо застосовувати, роблячи костюм для всієї родини.
Продукти, корисні для щитовидної залози
- Їжа, багата вітаміном B, корисна для надмірно активної щитовидної залози: попкорн, цільнозернові продукти, риба, горіхи, насіння.
- У разі гіпотиреозу рекомендується вживати продукти, багаті цинком: печінка, морепродукти, червоне м’ясо, горіхи та горіхи.
Дієта та щитовидна залоза
Щитовидна залоза на шиї виробляє гормон, який регулює метаболізм тканин, тироксин. Якщо щитовидна залоза виробляє занадто мало тироксину, метаболізм сповільнюється і розвивається дисфункція щитовидної залози. Якщо, навпаки, щитовидна залоза виробляє занадто багато тироксину, енергоспоживання організму буде значно прискорене.
Вживайте морепродукти для здоров’я нашої щитовидної залози, оскільки вона багата цинком та йодом, які благотворно впливають на роботу щитовидної залози. Вітамін С і вітаміни групи В також сприяють роботі щитовидної залози.
Гормональна регуляція
Жіночий статевий гормон під назвою естроген не тільки впливає на стан жіночих статевих органів, матки та грудей, але також захищає жінок дітородного віку від остеопорозу та серцевих захворювань. З іншого боку, занадто високий рівень естрогену небезпечний і може збільшити ризик розвитку раку матки.
Фітоестрогени. Ці сполуки, що містяться в різних продуктах рослинного походження, таких як соя, бобові, горіхи, олійні та ягоди, подібні до естрогенів. Їх активні сполуки, ізофлавони, зв’язуються з опосередковуючими естроген рецепторами білка на клітинній поверхні та інгібують естроген у жінок дітородного віку. Отже, продукти, багаті фітоестрогенами, можуть захищати від естроген-індукованих злоякісних пухлин.
Користь сої. Соя містить значну кількість ізофлавонів. Рак молочної залози та передміхурової залози, а також деякі серцеві захворювання є набагато рідше серед китайців та японців, які традиційно споживають багато сої.
Гормони та кальцій
Більша частина кальцію в організмі міститься в кістках і зубах, забезпечуючи їх міцність і стійкість. Порушення гомеостазу кальцію може призвести до різноманітних проблем.
Паратиреоїдний гормон і кальцитонін, а також вітамін D виробляються в паращитовидних залозах для регулювання рівня кальцію. Вітамін D утворюється під впливом шкіри на сонячне світло, яке містить ультрафіолетові промені. Однак не слід забувати і про продукти, багаті вітаміном D. Найкращими джерелами вітаміну D є жирна риба, незбиране молоко та молочні продукти, маргарин та інші продукти, збагачені вітамінами, такі як сухе знежирене молоко та деякі каші.
Дієта для гормонального балансу
Щоб підтримувати баланс гормонального балансу, їжте продукти, багаті вітаміном В.!
- Ранок: каша з ягодами; сухарі з цільних зерен; склянка несолодкого соку.
- Опівдні: нежирна курка або риба зі змішаним салатом та овочами, додайте хліб Грем. Свіжі або сухофрукти.
- Вечір: якісь варені макарони; різотто; Картопля фрі, фарширована тунцем; теляча печінка на грилі; Сирний омлет; салат з квасолі; овочі на пару; свіжі фрукти або фруктові кондитерські вироби; нежирний йогурт або морозиво.