Рецепт гарбузового варення
Гарбузи - це улюблене, від якого не можна втомитися! Його можна приготувати різними способами, наприклад, гарбузовим супом, чи гарбузовими чіпсами, або всім відомим гарбузовим пирогом. Але ми можемо навіть використовувати його для подачі на зимовий вечір, щоб зустріти гостей. (Чекаючи гарбузового фондю)
Рецепт гарбузового варення
Інгредієнти:
60 дкг смаженого гарбуза
40 дкг цукру
1 лимонний сік
6 г пектину
кориця за смаком
Гарбуз попередньо обсмажують, а потім нарізають невеликими кубиками, відокремлюючи від шкаралупи. Подрібнену, ризиковану гарбуз подрібніть виделкою (хто любить її однорідно, в ній можуть залишитися більші шматочки), а потім додайте цукор, лимонний сік і корицю. Зверніть увагу на насіння лимона, бо клювати не приємно. У кориці ми можемо бути гнучкими або навіть опускати. Те, що було до цього часу в нашому горщику, тепер можна змішати і поставити на плиту.
Intermezzo: залежно від солодкості гарбуза, кількість цукру також можна збільшити, це можна вирішити, скуштувавши. Якщо ви отримаєте менш солодкий урожай, додайте більше цукру за смаком.
Оскільки наш гарбуз був попередньо приготований, давайте варити варення лише кілька хвилин, постійно помішуючи. Це коли в картину потрапляє пектин. Пектин необхідний, оскільки варення без нього було б недостатньо міцним (звичайно, якщо у вас такий самий рідкий стан, не використовуйте пектин). Оскільки ми віддаємо перевагу стану варення трохи желе, ми змішали пектин з 1 столовою ложкою цукру і додали його до бульбашного делікатесу. І це зроблено!
Вищевказану кількість заповнюють у 3 3 децисанові банки, і після герметизації банки перевертають на кілька хвилин. На дні каструлі залишилося 1-2 столові ложки, цього достатньо, щоб виконати звичайне облизування після приготування варення. В результаті виходить смачне варення оранжевого кольору, смак якого ще більше підкреслює доданий лимон . Його можна вживати традиційними способами, але це також чудовий вибір поряд із сирами. Наскільки добре, що його можна готувати пізно восени або навіть взимку?:)
Ти знав?
Насіння гарбуза мають піднімаючий настрій ефект!
Смажені гарбузові насіння також надзвичайно багаті триптофаном. Ця сполука має заспокійливу дію на нервову систему, оскільки впливає на вироблення гормонів стресу. Ви вже можете відчути сприятливий ефект, споживши жменю! Цікаво, що в м’ясі індички також багато триптофану, саме тому американці часто засинають одразу після сну після вечері на День Подяки.
Якщо вам сподобався допис або подобаються подібні теми, приєднуйтесь до нас у Facebook!