Гречка - це плід гіркої трави. Походить з території Непалу та монгольських степів. Це дає силу, це дуже корисно для організму, що розвивається, тому воно повинно мати важливе місце в харчуванні дітей, оскільки воно не містить глютену, тому борошно можуть вживати ті, хто чутливий. Однак, як і всі поживні речовини для злаків, він не утворює слизу.
Багатий макро- та мікроелементами, він має значний вміст кальцію, фосфору, магнію, заліза та калію. Містить білок, лецитин, рибофлавін, тіамін, рутин. Крім того, лізин, який важливий для формування кісток. Вміст жиру в основному ненасичений.
Його біофлавонід разом із рутином або вітаміном Р разом з вітаміном С посилює метаболізм колагену в організмі та стінку судин, тим самим пригнічуючи утворення тромбів, знижуючи артеріальний тиск. Запобігає прилипанню тромбоцитів до стінки судини, а також розчиняє тромби, що прилипають до стінки судини, від стінки судини.
Отже, він корисний для судин і корисний при лікуванні діабету, але також корисний проти атеросклерозу.
Завдяки надзвичайно високому вмісту харчових волокон, збільшуючи перистальтику кишечника та скорочуючи час транзиту, його можна використовувати для лікування запорів та профілактики деяких видів раку (наприклад, раку товстої кишки та прямої кишки).
Зовні він витягує гній із кривавих гнійних виразок на шкірі, подрібнюючи його до порошку. Якщо ми його теж їмо, це очищає внутрішні виразки. Ми можемо зробити обгортання для запаленої поверхні шкіри та для незначних опіків.
Аюрведа рекомендує лише ті, що належать до типу капха. Як і всі зерна, він солодкий за своєю природою. Не рекомендується при лихоманці та інших гарячих симптомах, а також при розладах вати.
Гастрономічне використання гречки
Він продається у двох різних штатах. У сирому зеленому та підсмаженому коричневому варіантах.
Тости - це фаза для полегшення перетравлення злаків.
Також ми можемо придбати гречане борошно та гречані пластівці.
В основному ми можемо готувати кашу, подрібнювати її в борошно, готувати хліб та млинці, використовувати для згущення супів. Він має характерний смак і запах.
Лушпиння гречки містить червоний барвник, який може викликати світлочутливість. Цей барвник значно вимивається, промиваючи теплою водою, а коли каша закипить, піну, що утворилася зверху, також можна видалити, знявши її.
Суп з мискою з гречки
два ока маленької нарізаної кубиками картоплі або топінамбура
одна морква, одна ріпа, нарізана кільцями
дві головки цибулі
половина головки часнику
3 столові ложки гречки
1 яйце, лавровий лист
чорний перець
коріандр маг
букет садових зелених спецій
Овочі спочатку готують на пару в невеликій кількості олії, а потім варять. Гречка, якщо ми злегка обсмажуємо її на зеленій першій сухій сковороді, ми подрібнюємо її (якщо в кавомолці немає зернового млина, оскільки гречка набагато м’якша за більшість круп), додаємо яйця і стільки ж теплої води коли ми робимо пухке тісто, формуємо маленькі вареники, а додаючи в суп, воно швидко готується і надає овочевому супу характерний пікантний смак.
Ми можемо приготувати суп з кольрабі з тими ж гречаними варениками - це дуже гармонійна гармонійна пара.
Проста гречана каша (основний рецепт)
Гречку промивають, сушать, смажать і заливають подвійною кількістю води, 1-2 столовими ложками олії. Ми можемо додати подрібнену цибулю, горіхи, родзинки та сухофрукти, щіпку солі.
Доведіть до кипіння під кришкою, варіть 10 хвилин, потім добре накрийте щільною тканиною і дайте набрякнути до подачі. Цей процес є найбільш ідеальним у дамбі.