креветки
Креветки, доступні в різних розмірах, є серед крабів. Щойно доступні зразки з дедалі більше місць демонструють особливості виду, яких більше не спостерігають у готових до приготування або заморожених креветках. Броньований хвіст невеликих крабів можна споживати, тому куплені шматки потрібно очистити перед підготовкою. Також видаляються ноги, голова та обладунки, після чого залишається лише сіра плоть. Цій частині м’яса ще потрібно видалити шлунково-кишковий тракт, і його можна їсти лише згодом.
Через трудомістку підготовку (та труднощі у внутрішньому постачанні) багато хто віддає перевагу готовому до приготування замороженому варіанту, але на смак він менше нагадує свіжі креветки. З практичної точки зору, однак, це варто отримати, оскільки навіть у такому вигляді це вдячна і смачна сировина. Підготуйтеся за кілька хвилин, і кінцевий результат буде особливим уловом. Серед спецій дуже підходить часник - це майже незамінне при смаженні креветок - і більшість зелених спецій, як чебрець, чудово поєднуються з ним. Однак надто приправляти не варто.