Що стосується корисних закусок, то звичайний попкорн входить до першості списків рекомендацій більшості дієтологів. Попкорн, приготований на гарячому повітрі та вживаний без добавок, має низьку калорійність та жир, багатий клітковиною та корисними антиоксидантами, особливо у порівнянні з іншими звичайними закусками. Попкорн - це цільнозернова їжа, яку можна їсти як частину здорової дієти, що включає щонайменше шість порцій зерен на день.
Характеристика
Звичайний, гарячий повітряний попкорн містить близько 30 калорій і 1 грам клітковини на чашку. Харчова цінність інших видів продуктів з попкорну значно варіюється залежно від типу інгредієнтів, які додаються. Якщо ви купуєте мікрохвильову піч, варильну поверхню або упакований попкорн, перевірте етикетку "Факти харчування", щоб дізнатися, скільки калорій, грамів жиру та міліграмів солі містить цей продукт. Щоб отримати найздоровіший попкорн, порівняйте марки та сорти та виберіть ті, що мають найменшу кількість калорій та найменшу кількість жиру та солі.
Важливість
Попкорн входить до списку цільнозернових продуктів, включених до дієтичних рекомендацій США для американців. Департамент сільського господарства. Це четверта найчастіше вживана їжа у списку зерен, що їдять у США, після цільної пшениці, цільного вівса та цільнозернової кукурудзи. Це робить його головним фактором споживання зерна та клітковини середньостатистичним американцем. Щонайменше половина із шести добових порцій зерен, рекомендованих у дієтичних рекомендаціях, повинна надходити з цільних зерен. Згідно з дослідженням, опублікованим у травневому номері "Журналу Американської дієтичної асоціації", споживачі попкорну їдять більше ніж удвічі цілісні зерна та більше 22 відсотків додаткової клітковини, ніж люди, які їдять, вони не їдять попкорн.
Прибуток
Окрім ролі їжі з високим вмістом клітковини, яка сприяє зміцненню здоров’я шлунково-кишкового тракту, попкорн містить антиоксиданти, речовини, які захищають клітини організму від пошкоджень, які можуть призвести до захворювань. У дослідженні, представленому на 238-й щорічній зустрічі Американського хімічного товариства, професор Джо Вінсон з Університету Скрентона зазначив, що попкорн містить більше антиоксидантів, відомих як поліфеноли, ніж будь-яка інша закуска. Загалом доктор Вінсон виявив, що цільні зерна містять стільки ж антиоксидантів, скільки фрукти та овочі, тоді як очищені та оброблені зерна містять дуже мало в порівнянні.
Додаткові поживні речовини
Хоча попкорн не вносить значної кількості поживних речовин, він забезпечує невелику кількість вітамінів групи В тіамін, ніацин, В6 та фолат, а також мінерали магній, марганець, фосфор, цинк, мідь та залізо. Чашка попкорну містить 6 грамів вуглеводів. Незважаючи на те, що в попкорні, природно, є невелика кількість жиру, він міститься у формі здорових мононенасичених та поліненасичених жирів. Попкорн не містить насичених або трансжирів, які вважаються шкідливими для вашого здоров’я.
Експертне розуміння
Хелі Рой, доктор філософії, зареєстрований дієтолог і доцент кафедри харчування та охорони здоров’я Університету штату Луїзіана, каже, що несолений, знежирений, гарячий повітряний попкорн - це недорога, корисна закуска, яку можна їсти лише. Стає нездоровою коли ми додаємо олію або масло. Окрім додавання жиру, нанесення на попкорн масла або олії може додати до 90 калорій на чашку. Натомість доктор Рой пропонує ароматизувати попкорн тертим нежирним сиром або додавати цибулю або часник у порошку.
Більше статей
Вуглеводи та харчування попкорну в кінотеатрі →