У моді рослинне молоко. І ні, вони не є тимчасовою примхою. Ці натуральні напої виділяються як здорові замінники коров’ячого молока. Ви знаєте рисове молоко? Ми розповімо вам, як його приготувати та які його харчові властивості.
Властивості рисового молока
Як деякі добре знають, це одне з найпопулярніших рослинних молочків. Мало того, що він досить низькокалорійний, він також має ряд поживних властивостей. За даними США Департамент сільського господарства, виділяється тим, що:
- Мало жиру: склянка містить приблизно 1,5 грама жиру, з яких нуль - насичені жири. Ця невелика кількість жиру дозволить нам мати більше енергії та краще засвоювати вітаміни.
- Це зміцнить імунну систему: містить вітаміни та мінерали, які допомогли б збільшити присутність антитіл для боротьби з інфекційними агентами.
- Це покращило б травлення: містить цікаві дози клітковини. Ця поживна речовина покращує перистальтику кишечника та допомагає боротися із запорами, на що вказували різні дослідження. Крім того, вважається, що це призведе до зниження кислотності та боротьби з гастритом.
- Це знизило б рівень холестерину: Його клітковина та антиоксидантні сполуки допоможуть розщеплювати шкідливі ліпіди, що осідають в артеріальних стінках, згідно з даними The American Journal of Clinical Nutrition.
- Це захистить здоров'я кісток: завдяки внеску кальцію та вітаміну D це може допомогти піклуватися про кістки та здоров’я зубів.
Чи допомагає рисове молоко схудненню?
Перш за все, слід уточнити, що рисове молоко не має властивостей спалювати жир або чимось подібним. Його здатність допомагати схуднути завдяки його харчовим властивостям, наприклад, низьке споживання калорій та жиру порівняно з коров’ячим молоком.
З іншого боку, вміст клітковини в їжі стимулює травлення та зменшує накопичення відходів у товстій кишці. Це також сприяло б зниженню високого рівня холестерину та оптимізувало б метаболічне функціонування. Тому можна було б сказати, що це гарне доповнення до будь-якого типу дієти.
Словом, рисове молоко може допомогти вам схуднути, оскільки:
- Це покращило б травлення, мінімізуючи ризик запорів.
- Це продовжувало б почуття ситості і зменшити потребу в «закусках» протягом дня.
- Він контролював би високий рівень холестерину.
- Це заспокоїло б почуття голоду в обмін на кілька калорій.
- Він має низький вміст жиру і підвищує рівень енергії.
- Він багатий кальцієм, вітаміном D, антиоксидантами та харчовими волокнами.
Факт, який слід взяти до уваги, важливо знати, що в рисовому молоці не надто багато білка порівняно з коров’ячим. Це означає, наприклад, те було б ідеально доповнити його споживання горіхами, нежирним м’ясом, бобовими та іншими джерелами білка.
Рецепт рисового молока
Готувати рисове молоко набагато простіше, ніж ви можете собі уявити. Ви побачите, як буквально за деякий час ви можете випити хорошу кількість протягом дня та зберігати. Отриманий напій можна вживати 2 або 3 рази на день, або як частина основного прийому їжі, або між прийомами їжі.
Інгредієнти
- 1 склянка коричневого або коричневого рису (200 г)
- 8 склянок води (2 літри)
- 4 столові ложки меду (40 г)
Підготовка
- Надто легко. Почнемо з кип’ятіння води. Коли мова заходить про кипіння, ми опускаємо чашку коричневого рису.
- Ми знизимо вогонь і дамо рису варитися близько двох годин, накривши казан. Дуже просто, як бачите. Як тільки цей час пройде, ми вимикаємо вогонь, щоб він трохи охолов.
- Далі весь вміст пропускаємо через блендер, щоб отримати дуже гладкий крем. Ми зацікавлені в тому, щоб зробити це дуже добре, обробляючи його протягом тривалого часу, щоб рисове молоко було якомога рідшим. Тепер ми додаємо мед, а потім продовжуємо обробку міксером.
- Деякі воліють включати під час приготування трохи кориці, але це відповідає смаку кожного.
- Для збереження рисового молока потрібно буде тримати його в герметичних скляних банках, таким чином воно прослужить довше. Але звичайно, ви споживаєте його за два-три дні.
Пам’ятайте, що цей напій може бути доповненням до дієти для схуднення. Якщо ви дійсно намагаєтеся схуднути, обов’язково приймайте здорові харчові звички та режим фізичних вправ, а також відвідайте свого дієтолога.
- Мадар, З. (1983). Вплив харчових волокон коричневого рису та сої на контроль метаболізму глюкози та ліпідів у щурів-діабетиків. Американський журнал клінічного харчування. http://doi.org/10.1093/ajcn/38.3.388
- Робертсон, Робін; Райан, Ненсі Росс (лютий 2000). "Зрозумів, мигдальне, рисове молоко?". ВегетаріанськаЧаси (270): 78.
- "Напої, рисове молоко, несолодке", Міністерство сільського господарства США, Служба сільськогосподарських досліджень.
- "Молоко незбиране, 3,25% молочного жиру, з додаванням вітаміну D", Міністерство сільського господарства США, Служба сільського господарства.
- НАС. Департамент сільського господарства. Рисове молоко. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/336110/nutrients
- Світ J Gastroenterol. 2012 28 грудня; 18 (48): 7378–7383. Опубліковано в Інтернеті 2012 р. 28 грудня. Вплив харчових волокон на запор: мета-аналіз. doi: 10.3748/wjg.v18.i48.7378
- Американський журнал клінічного харчування, том 69, випуск 1, січень 1999 р., Сторінки 30–42, Ефекти зниження рівня холестерину харчових волокон: мета-аналіз. https://doi.org/10.1093/ajcn/69.1.30
Диплом психолога Університетом Валенсії в 2004 році. Майстер з охорони праці у 2005 та Майстер в галузі управління психічною системою: нейрокреативність, інновації та шосте почуття у 2016 р. (Університет Валенсії). Колегіальний номер CV14913. Він пройшов курс харчування та ожиріння: контроль надмірної ваги, запропонований Національним автономним університетом Мексики (UNAM). Студент соціальної та культурної антропології UNED. Валерія Сабатер працювала в область соціальної психології підбору та навчання персоналу. З 2008 року він тренер з психології та емоційний інтелект у загальноосвітніх школах та пропонує психолого-педагогічну підтримку дітям з проблемами розвитку та навчання. Крім того, вона письменниця і отримала кілька літературних нагород.