Шоколад та його похідні містять дуже корисні для організму харчові елементи. Шоколад - це жирна їжа, вуглеводи Y білка, Незамінні поживні речовини для забезпечення енергією людського організму. Крім того, сприяє його споживання психологічне благополуччя завдяки своєму приємному смаку.
Основні компоненти насіння какао Є жири (24 відсотки) та вуглеводи (45 відсотків). Жири походять від какао-масла, яке містить велику кількість стеаринова кислота, насичена жирна кислота, яка, на відміну від інших, не підвищує рівень холестерин в крові.
Шоколад також містить теобромін, речовина, що чинить тонізуючу дію на організм, активізує діурез Y стимулює кровообіг.
Ця їжа забезпечує Вітамін А і В і мінерали Як кальцію, матч, залізо, магнію, мідь і калій. Також, якщо додано шоколад молоко, споживання кальцію помітно збільшується. Подібним чином, фолієва кислота та тіамін (В1), що містяться в какао як сировині, є важливими поживними речовинами для регулювання обміну речовин.
З іншого боку, поліфеноли містяться в какао запобігають окисненню холестерину і були пов'язані як необхідні сполуки для запобігати серцево-судинним розладам і стимулювати захисні сили організму.
Харчова та енергетична цінність цієї їжі дуже висока. Фактично, какао забезпечує 293 калорії на 100 грам а шоколад, залежно від його складу, забезпечує від 450 до 600 калорій.
Завдяки своєму енергетичному внеску, це продукт рекомендується в ситуаціях, коли потрібно додаткове споживання енергії наприклад, при заняттях спортом або інтенсивних фізичних вправах.