властивості

Пов’язані новини

У харчовому відношенні ця популярна крупа дуже повноцінна, вона забезпечує білки, клітковину, корисні жири, кількість вітамінів та мінералів. Це суперпродукт.

За даними Іспанського фонду харчування (FEN), овес є пластівці з найбільшою кількістю білка а також забезпечує великий відсоток рекомендованої добової кількості фосфору, магнію, заліза, марганцю та вітамінів.

FEN рекомендує його споживання, особливо людям з діабетом, ожирінням та метаболічним синдромом, серцево-судинними захворюваннями або шлунково-кишковим трактом, а також целіакією та хворими на рак.

Для людей, які хочуть схуднути, він ідеально підходить завдяки вмісту вуглеводів, подібному до вмісту інших насінин, близько 60%. Як збирає портал El Español, це здебільшого повільно всмоктуються полісахариди, які забезпечують відчуття ситості після їжі та забезпечують енергію помірним, але постійним способом.

Багатість клітковини сприяє цьому ефекту (6,7%). За даними видання, це запобігає слабкості, втомі та занепокоєнню, які призводять до їжі між прийомами їжі та дисбалансу дієти.

Вітамін B1, кальцій і алкалоїди (індол, тригонелін або авенін) підтримують нервову систему, одночасно сприяючи здатності розслаблятися, концентруватися і запобігати психічному виснаженню.

Харчова цінність на 100 грам вівса є наступним:

  • Калорії: 389 ккал
  • Загальний жир: 6,9 г.
  • Холестерин: 0 г.
  • Вуглеводи: 66,3 г.
  • Вітамін В5: 1349 мг
  • Кальцій: 54 мг
  • Магній: 177 мг
  • Фосфор: 523 мг
  • Калій: 429 мг


Вчені з Університету Отаго в Новій Зеландії та Університету Данді в Шотландії заявляють, що люди повинні їсти мінімум 25 грамів клітковини на день.

Щоб включити його в наш раціон, ми маємо цілий ряд варіантів та форматів. Перший варіант - це зерно.

Очищене зерно можна приготувати як будь-яку іншу крупу, попередньо замочивши його двома-трьома частинами води. Через півгодини готування він готовий до використання, наприклад, у соте овочах, салатах або як замінник рису у вершкових різотто.

Інший класичний формат споживання - це знамениті мюслі, снідаючи або змішані з йогуртом або молоком. Це суміш злаків, горіхів та зневоднених або сухофруктів, що забезпечують здорову кількість великої кількості енергії.


Мюслі можна споживати, зволожуючи його в молоці, йогурті або соку. Крім того, його можна підсолодити медом, цукром або корицею.

Вівсяне молоко - ще один з продуктів, який досягає успіху на ринку, особливо для тих людей, які вирішили не пити коров'яче молоко.


Вівсяне молоко не містить холестерину або лактози, також ідеально підходить для приготування кремів, бешамелю та традиційних десертів, таких як заварний крем або рисовий пудинг.

Вівсянка - повільно всмоктуюче джерело вуглеводів, тобто їй вдається втамувати ваш голод. Це також пластівці, рекомендовані людям із запорами завдяки високому вмісту розчинної клітковини, що полегшує кишковий транзит. Це допомагає засвоювати їжу і регулює нашу травну систему, навіть покращуючи її. Спробувати. (S)