Загальна інформація
Ви вже знаєте, що як соя, так і похідні від неї продукти є дієтами для схуднення. Крім того, його білки, особливо у фактурному вигляді, ідеально підходять для спалювання жиру.
Причина полягає в тому, що на відміну від натуральної сої, текстурована соя містить майже вдвічі більше білка і дуже мало жиру. Дійсно, при обробці текстурованої сої білки концентруються, одночасно витягуючи жири. Результат - соя з дуже високим вмістом білка, яка майже не містить жиру.
Користь для здоров’я від вживання текстурованої сої
Захисний від раку: Ізофлавони, потрапляючи в кишечник, поєднуються з кишковими бактеріями, перетворюючись на антиоксидант і захисний гормон проти раку.
Проти ішемічної хвороби серця: знижуючий холестерин ефект соєвого білка є набагато більш вірним. Недавній комплексний аналіз впливу соєвого білка на ліпіди в сироватці крові в 29 контрольованих клінічних випробуваннях показав, що загальний холестерин знизився на 9,3%, ЛПНЩ - на 12,9%, тригліцериди - на 10,5%, а ЛПВЩ збільшився на 2,4% у тестовані групи (соєвий білок) порівняно з контрольними групами. Ці сприятливі ефекти на ліпіди в сироватці крові, ймовірно, відповідальні за значне зменшення ішемічної хвороби серця.
Інші переваги: Інші потенційні переваги бобових культур включають надзвичайно низький рівень глюкози, що свідчить про те, що вони можуть бути особливо важливою їжею для діабетиків та осіб, яким загрожує стати імунітетом до інсуліну, а також полегшення симптомів менопаузи.