Плавлений сир - вершковий сир з коров’ячого молока. Завдяки своїй гладкій текстурі він використовується для приготування десертів, таких як чізкейк, сирники та як прикраса торта.

покрити

Інгредієнти Кількість
20% сметана - 400 г.
Час приготування: 1440 хвилин Калорії на 100 грам: 206 Ккал

Технологія обробки:

  1. 4-шаровий складчастий шифоновий виріз;
  2. У його обгортці сметаною;
  3. Потім покладіть марлю, зрізану кисломолочним продуктом, в ситечко і покладіть в глибоку тарілку;
  4. Прибирати в холодильнику на добу;
  5. Через 24 години злийте рідину.

У готовий вершковий сир можна додати кокос, родзинки, курагу та шоколад

Глазур з вершкового сиру для покриття торта.

Надзвичайно популярний крем легко зробити, а на смак він такий ніжний, що тане у роті. Завдяки гарній формі його використовують для покриття тортів та прикраси кексів.

  • Вершки жирні із вмістом 33% - 100 гр.
  • порошок - 70 г.
  • вершковий сир - 500 гр.

Час приготування крему: 10 хвилин + одна година для охолодження.

Калорійність: 248,33 ккал.

Процес приготування:

  1. Збийте вершки до піків. Це слід робити з особливою обережністю, оскільки повторне збивання масла відокремить його, і продукт буде непридатним для використання. Ще одне попередження: крем повинен охолоджуватися;
  2. Всипати просіяний порошок;
  3. Додайте сир і збийте до однорідності і сметани.
  4. Поставте вершковий сир на годину в холодильник.

Вершкове масло вершковий сир вершки

Не менш популярний рецепт. Завдяки своїй хорошій структурі крем використовується для прикраси тортів за малайзійською технологією.

  • Сир (сир або вершки) - 500 гр.
  • Вершкове масло жирністю не менше 82% - 180 г;
  • порошок - 150 гр.

Час приготування: 5 хвилин.

Калорійність: 359. 93 ккал.

Процес приготування:

  1. Остудити масло до кімнатної температури;
  2. Покладіть всі інгредієнти в чашу міксера і збийте до однорідності;
  3. Зберігання готового вершкового сиру в холодильнику.

Важливо: сир, який використовується в рецепті, повинен бути охолодженим.

Простий рецепт вершків

Складові рецепта:

  • Ряженка - 0,5 л;
  • йогурт 3,2% - 0,5 л;
  • сметана 25% - 250 мл;
  • сіль для смаку
  • оцет білий винний - 1 чайна ложка.

Час приготування: 5 хвилин + 24 години.

Калорійність: 87,54 ккал.

Процес приготування:

  1. Перемішайте, йогурт і сметану ложкою;
  2. Солимо і вливаємо оцет;
  3. Покладіть марлю в друшляк у три шари, викладіть підготовлену основу. Краї вузла і повісити на 24 години.

В результаті ви отримаєте пасту з дуже ніжним легким вершковим сиром, виготовленим в домашніх умовах.

Шоколадний сир з маскарпоне

Пропонуємо спробувати 2 варіанти приготування шоколадного крему.

Рецепт 1

Складові рецепта:

  • Маскарпоне - 450 гр.
  • цукор - 2 ст. л.
  • Яйця - 3 штуки;
  • какао - 50 гр.
  • лимонний сік - 1 ч. ложка;
  • екстракт ванілі - 2 краплі.

Час приготування: 15 хвилин.

Калорійність: 299,98 ккал.

Процес приготування:

  1. За годину до початку маскарпоне при кімнатній температурі;
  2. Помістіть усі інгредієнти в чашу міксера і збивайте, поки в кремі не зникнуть останні грудочки.
  3. Тримайте готовий сирний крем лише в холодильнику.

Рецепт 2

  • Маскарпоне - 280 гр.
  • сметана - 200 гр.
  • порошок - 130 г.;
  • Чорний шоколад - 100 гр.

Час приготування: 20 хвилин + 30 хвилин у холодильнику.

Калорійність: 339,27 ккал.

  1. Подрібніть шоколад на невеликі шматочки, додайте 1 столову ложку. л сметани і поставити на водяну баню;
  2. Збийте залишок сметани з порошком;
  3. Додати маскарпоне і перемішати;
  4. Вливаємо шоколад, збиваємо і ставимо в холодильник для загустіння мінімум на півгодини.

Салат з моцарелою та помідорами - ідеальне поєднання м’якого сиру та соковитості помідорів. Спробуйте приготувати кілька варіацій цієї страви.

Як приготувати смачну манну без борошна - цікавий і швидкий рецепт випічки в домашніх умовах.

Що таке лапшевик і як його смачно приготувати. Прочитайте нашу статтю.

Плавлений сир зі згущеним молоком.

Один з універсальних кремів, який використовується як для вирівнювання поверхні торта, так і для прикраси міні-тортів і тортів.

Складові рецепта:

  • вершковий сир - 480 гр.
  • Згущене молоко - 270 гр.

Час підготовки: 20 хвилин.

Калорійність: 253,44 ккал.

  1. Сирне пюре виделкою для позбавлення від форми упаковки;
  2. Після встановлення середньої швидкості в міксері збийте сир і поступово влийте згущене молоко.

Для щільності досвідчені господині пропонують ввести в ці збиті вершки масло з невеликою кількістю вареного згущеного молока. Завдяки останньому інгредієнту вершковий сир отримає кремовий тон. Всього 4 інгредієнти, а через чверть години ніжний вершковий сир буде готовий до прикраси та випічки.